Smak
Fenomenalne szparagi, czyli przepis na warzywny hit sezonu. Spróbuj risotto ze szparagami
Przepisów na szparagi jest sporo, a sezon na te pyszne warzywa nie trwa zbyt długo. Żeby wykorzystać go w pełni, warto zawczasu zgromadzić polecane receptury i cieszyć się smakiem ulubionych łodyg, kiedy tylko najdzie nas na nie ochota. Wychodząc naprzeciw wymaganiom największych koneserów szparagów, dziś proponujemy przepis na rewelacyjne risotto ze szparagami. Poza nimi danie zawiera mnóstwo innych warzyw, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Składniki
Risotto ze szparagami
- 0.5 Pęczek Szparagi
- 100 ml Śmietana
- 300 g Ryż arborio
- 0.5 Szklanka Groszek
- 1 sztuka Cebula
- 1 sztuka Kostka rosołowa
- 0.5 Sztuka Brokuły
- 40 g Suszona żurawina
- Woda
- Olej rzepakowy
Przygotowanie
- 1
Obierz cebulę z łupin i posiekaj na drobne kawałki. Następnie wlej odrobinę oleju rzepakowego do głębokiego rondla, a następnie wrzuć cebulę i smaż przez kilka minut.
- 2
Gdy cebula stanie się delikatnie złocista do garnka dodaj ryż arborio i kontynuuj obróbkę, aż całość apetycznie się zeszkli.
- 3
Następnie do ryżu dodaj wodę — należy wlać jej tyle, żeby zakryła zawartość rondla. Zaraz potem dodaj kostkę rosołową i zagotuj składniki, co chwilę mieszając danie. Ryż gotuj przez ok. 18 minut. W tym czasie ryż powinien wchłonąć wywar.
- 4
W międzyczasie umyj główkę brokuła, przekrój ją na pół, a następnie podziel na małe różyczki.
- 5
Szparagi opłucz pod bieżącą wodą, przełam zdrewniałe końcówki i pokrój łodygi na mniejsze cząstki.
- 6
Gdy zbliża się koniec czasu gotowania do risotto dodaj pokrojone szparagi i brokuły, suszoną żurawinę oraz śmietanę. Całość gotuj jeszcze przez 3 minuty, a następnie wyłącz palnik i podziel danie na talerze. Risotto ze szparagami smakuje najlepiej od razu po przyrządzeniu.
Zobacz także:
Nie od dziś wiadomo, że najsmaczniejsze szparagi zakupić można w maju oraz czerwcu. W tych miesiącach zielone łodygi królują na naszych stołach pod przeróżnymi postaciami. Można wykorzystać je bowiem na wiele sposobów. Warzywa te są uniwersalnym dodatkiem, zarówno do makaronów, tart, przekąsek w cieście francuskim, ryżu, jak i wielu innych specjałów. Gros koneserów preferuje delektować się smakiem szparagów, przyrządzając łodygi w całości, np. na grillu czy w piekarniku. W takiej odsłonie warzywa stanowią rewelacyjny dodatek do dań głównych.
Dziś proponujemy przepis na szparagi zanurzone w kremowym risotto. To włoskie danie zawiera wiele innych smakowitych dodatków, w tym brokuły, cebulę, groszek zielony, a nawet suszoną żurawinę! Zapewniamy, że taka kombinacja dostarcza niezapomnianych doznań smakowych. Przekonaj się na własnym przykładzie i przyrządź risotto ze szparagami już dziś.
Zobacz także: Szparagi z makaronem — ulubione danie na wiosnę. Wypróbuj je już dziś!
Przepis na szparagi — jak przygotować risotto z dodatkiem szparagów? Porady i wskazówki
Niezaprzeczalnym atutem przepisu na risotto ze szparagami jest fakt, że danie przygotować można, korzystając z kilku łatwych do zakupienia produktów. Cała lista składników składa się jedynie z 8 komponentów, z czego większość z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Dodatkowo ten pożywny, obfitujący w warzywa obiad sporządzić można w jedyne 30 minut! Dzięki temu sezonowy przepis przygotować można nawet w bardzo zabiegany dzień. Przejdźmy jednak do sedna. Jak zrobić smakowite risotto ze szparagami, by zasmakowało wszystkim domownikom. Mamy na to sposób!
Gotowanie rozpocznij od zeszklenia cebuli ryżu. Następnie zalej składniki wodą i gotuj do momentu wchłonięcia płynu. Czynność ta powinna zająć ok. 18 minut. W międzyczasie wystarczy przygotować warzywa — brokuł oraz szparagi — aby po upływie wskazanego czasu dodać je do rondla wraz z suszoną żurawiną i śmietaną. Od tego momentu odliczamy jeszcze 3 minuty i danie jest gotowe do degustacji!