Smak
Chipsy z batatów – zdrowa, domowa chrupiąca przekąska
Chipsy z batatów to zdrowa alternatywa dla ogólnodostępnych przekąsek. Przygotowanie przekąski jest proste, a efekt tak dobry, że nie zechcesz już jeść gotowych chipsów. Dzielimy się sprawdzonym przepisem na chipsy z batatów, czyli słodkich ziemniaków.
Składniki
Chipsy z batatów przepis
- 3 sztuki Bataty
- 1 opakowanie Oliwa w sprayu
- 1 łyżeczka Mielona papryka czerwona
- 1 szczypta Sól
Przygotowanie
- 1
Bataty umyj i obierz. Za pomocą mandoliny lub ostrego i cienkiego noża pokrój bataty w bardzo cienkie plasterki. Bataty zalej zimną wodą, odczekaj 5 minut, wyjmij, odcedź i osusz za pomocą ręczników papierowych.
- 2
Piekarnik nagrzej do 160 stopni, włącz tryb termoobieg.
- 3
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż plasterki batatów obok siebie. Spryskaj delikatnie oliwą, posyp solą oraz papryką. Wstaw do piekarnika na 20-30 minut. Po 15 minutach przewróć plasterki batatów na drugą stronę. Czas pieczenia uzależnij od stopnia wypieczenia i wysuszenia plasterków. Gotowe chipsy powinny być suche i pomarańczowe.
Zobacz także:
- Domowe chipsy z ziemniaków — rewelacyjna przekąska dla całej rodziny
- Chrupiące chipsy z tortilli — doskonały pomysł na przekąskę
- Pieczarki w cieście – oryginalne i sycące
Czym są bataty?
Bataty (inna nazwa pataty) to roślina uprawiana w różnych częściach świata, pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej. Bataty to bulwy pięknie kwitnącej rośliny o nazwie wilec ziemniaczany, wyglądem przypominające ziemniaki, dlatego też potocznie nazywane słodkimi ziemniakami. Bataty mają dosyć grubą skórkę i charakterystyczny pomarańczowy miąższ.
Wartość odżywcza batatów
Bataty są zdrowe i niskokaloryczne, 100 g batatów to około 85 kcal. Bataty to źródło witamin B6, A, C i PP. W bulwach znajdziemy także białko, błonnik, żelazo, potas, miedź, mangan oraz śladowe ilości tłuszczu. Spożycie batatów ma pozytywny wpływ na wygląd skóry. Bataty obniżają cholesterol, chronią przed chorobami oczu, schorzeniami układu krążenia oraz astmą. Wzmacniają odporność.
Do czego dodać bataty?
Bataty mają szerokie zastosowanie w kuchni. Można użyć ich do przygotowania zapiekanek, zup, sałatek, wytrawnych tart. Bataty dodaje się do farszów oraz do sosów. Z batatów powstają pyszne frytki oraz chipsy. Mało kto wie, że z bulw wyrabiana jest także mąka, płatki oraz alkohol.
Jak kupić dobre bataty?
Zdrowe bataty mają jednolitą, suchą i jędrną skórkę. Bulwa nie powinna być popękana ani zwiędnięta. Bataty przechowujemy w chłodnym miejscu (temperatura około 12 stopni), ale nie w lodówce. Bataty należy spożyć maksymalnie miesiąc po zakupie.
Jak gotować bataty?
Bataty gotujemy w osolonej wodzie tak jak tradycyjne kartofle. Przed włożeniem do wody należy oczyścić bulwy, umyć i obrać ze skórki. Bataty można gotować także w skórce, przy czym należy pamiętać, że czas gotowania wydłuży się. Bataty trzeba pokroić w mniejsze części dzięki temu zdobędziemy pewność, że bulwa ugotuje się równomiernie. Czas gotowania batatów waha się między 20 a 30 minut. Najlepiej po 20 minutach sprawdzić miękkość widelcem, jeśli bataty są miękkie odcedzamy na durszlaku i czekamy 2-3 minuty po to, aby pozbyć się nadmiaru płynu.