Smak
Błyskawiczny makaron z bakłażanem i pomidorami — klasyk kuchni sycylijskiej w twoim domu
Pasta alla norma, czyli makaron z bakłażanem i pomidorami to sycylijska receptura, którą pragniemy ci dzisiaj bliżej przedstawić. Charakteryzowane danie głęboko sięga korzeniami do kuchni śródziemnomorskiej, czerpiąc z niej to, co najlepsze. Kremowy i aromatyczny bakłażan, połączony ze sprężystą pastą i dojrzewającymi w słońcu pomidorami to rarytas, który smakuje perfekcyjnie nawet w gorące, letnie dni. To także sposób, aby w zimowe miesiące przenieść się w kulinarną podróż na słoneczną Sycylię.
Składniki
Makaron z bakłażanem
- 1 łyżeczka Suszone oregano
- 1 sztuka Bakłażan
- 20 sztuk Liście bazylii
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 2 sztuki Pomidor
- Sól
- 0.5 Szklanka Passata pomidorowa
- Pieprz czarny mielony
- 100 g Makaron penne
- 0.5 Łyżeczka Cukier
- Ricotta salata
Przygotowanie
- 1
Bakłażana umyj, osusz, pokrój w plastry o szerokości 1 cm, a następnie w podłużne prążki o tej samej szerokości.
- 2
Kawałki bakłażana umieść w misce oprósz solą i pozostaw na ok. 20 minut. Gdy upłynie wyznaczony czas, opłucz je z nadmiaru soki i osusz warzywo kawałkiem ręcznika papierowego.
- 3
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu, a następnie odcedź.
- 4
Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skóry.
- 5
Pomidory pokrój na ćwiartki, usuń szypułki oraz nasiona. Pozostały miąższ pokrój w drobną kostkę.
- 6
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj starty na tarce czosnek. Następnie dodaj kawałki bakłażana i smaż komponenty przez ok. 1 minutę.
- 7
Na patelnię dodaj passatę pomidorową. Sos dopraw solą, czarnym pieprzem mielonym, cukrem oraz oregano. Składniki gotuj przez ok. 1 minutę, a następnie dodaj pomidory i ponownie zagotuj sos.
- 8
Do sosu dodaj ugotowany makaron i wymieszaj komponenty. Jeżeli sos okaże się zbyt gęsty, dodaj odrobiną wody, w której gotowała się pasta.
Penne z bakłażanem serwuj bezpośrednio po przygotowaniu oprószone serem ricotta salata.
Zobacz także:
Szukasz sposobu na smakowite, ale jednocześnie proste i szybkie w przygotowaniu danie? W takim razie mamy dla ciebie przepis, który spełnia wszystkie wymienione kryteria. Makaron z bakłażanem to danie rodem z Sycylii, które kryje w sobie same skarby. Jego smak oczaruje nawet najbardziej wymagające kubki smakowe.
Makaron z bakłażanem to smakołyk, który wyróżnia niezwykła prostota. Właśnie dlatego jakość składników staje się kluczowa. Jeżeli wybierzesz odpowiednie komponenty, prezentowana potrawa nie może się nie udać. Makaron z bakłażanem to także specjał, który otwiera bramy do wielu kulinarnych eksperymentów. Aby poznać sprawdzone modyfikacje, zapoznaj się z naszymi wskazówkami, które zdradzamy poniżej.
Jak przygotować makaron z bakłażanem? Praktyczne wskazówki, które musisz znać
Przedstawiamy praktyczne wskazówki, które pomogą ci przygotować idealny makaron z bakłażanem. Jak już wspomnieliśmy, niebywale istotny okazuje się wybór najwyższej jakości składników. Gdy już je zgromadzisz, możesz przystąpić do gotowania. Pichcenie należy rozpocząć od przyrządzenia bakłażana. Aby zyskał on pożądaną konsystencję, na początku należy oprószyć go solą w celu wydzielenia nadmiaru soków. W międzyczasie warto ugotować pastę oraz sparzyć, a następnie obrać pomidory.
Zobacz także: Makaron z tuńczykiem w stylu śródziemnomorskim — szybki, zdrowy i niezwykle smaczny pomysł na obiad
Sos należy smażyć na dużej patelni, dodając kolejno oliwę z oliwek, czosnek, bakłażana, pomidory oraz przyprawy. Gdy komponenty utworzą kremową, gęstą omastę, czas dodać pastę — osobiście rekomendujemy wybór penne.
Makaron z bakłażanem należy serwować bezpośrednio po przygotowaniu — właśnie wtedy danie smakuje najlepiej. Aby jeszcze bardziej podkreślić śródziemnomorski charakter potrawy, dodaj kawałki sera ricotta salata.