Smak
Najlepsze ciasto na paszteciki — przepis, który zawsze wychodzi
Ciasto na paszteciki to główny składnik tej pysznej i prostej przekąski, którą można zaserwować w wielu rozmaitych wariantach. Paszteciki są nieodłącznym kompanem barszczu czerwonego, zwłaszcza w trakcie świątecznej kolacji. Można je faszerować dowolnym nadzieniem: kapustą i grzybami, mięsem mielonym, szpinakiem lub boczkiem i cebulą. W każdej wersji będą stanowić doskonałe urozmaicenie domowego menu.
Składniki
Drożdżowe ciasto na paszteciki
- 1 Jajko
- 15 g Drożdże
- 300 g Mąka pszenna
- 1 łyżeczka Sól
- 150 ml Mleko
- 2 łyżki Olej
- 1 łyżeczka Cukier
Przygotowanie
- 1
Do miski wsyp mąkę, pokruszone drożdże i cukier. Następnie całość zalej ciepłym mlekiem, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (na ok. 20 minut).
- 2
Kiedy roztwór z drożdży nieco podrośnie, dodaj do niego pozostałe składniki. Wszystko dokładnie połącz ze sobą i wyrabiaj do momentu, aż ciasto będzie zupełnie gładkie. Z gotowego ciasta uformuj kulkę i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- 3
Wyjmij ciasto z miski po upływie oznaczonego czasu i ponownie wyrabiaj. Gdy będzie odpowiednio zbite, rozwałkuj je na kształt prostokąta.
- 4
Nałóż niewielką ilość dowolnego farszu wzdłuż brzegu ciasta. Brzeg zwiń i odetnij pozostałej części rozwałkowanego prostokąta.
- 5
Powstały rulonik podziel na kawałki równej wielkości i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Czynność powtarzaj do momentu wyczerpania farszu.
- 6
Przygotowane paszteciki posmaruj z wierzchu rozrobionym białkiem. Opcjonalnie możesz je posypać makiem lub czarnuszką. Gotowe paszteciki piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C przez 25-30 minut.
Zobacz także:
Paszteciki świetnie sprawdzą się nawet w formie przystawki podczas spotkania z przyjaciółmi. Ciasto na paszteciki jest kluczem do stworzenia doskonałej potrawy. Musi być miękkie, odpowiednio wyrośnięte, puszyste i chrupiące z wierzchu. W poniższym przepisie zdradzamy, jak je przygotować, by zachwyciło wszystkich kosztujących tego smakołyku.
Ciasto na paszteciki — dostępne rodzaje
Paszteciki to niezwykle prosta potrawa, która wiedzie prym zwłaszcza w sezonie zimowym. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotowywać ją przez cały rok, niezależnie od okazji. Tego typu przysmak może być doskonałą przekąską podczas długiego dnia w pracy, a także wykwintnym poczęstunkiem dla zaproszonych gości. Warto jednak pamiętać, że sekretem tego wyśmienitego smakołyku jest nie tylko pomysłowe nadzienie, ale przede wszystkim odpowiednio sporządzone ciasto na paszteciki.
Najpopularniejszym rodzajem ciasta na paszteciki, czyli specjałem każdej gospodyni domowej, jest ciasto drożdżowe. Równie dobrze sprawdzi się także ciasto półkruche oraz ciasto francuskie. Wybór zależy przede wszystkim od indywidualnych upodobań i dyspozycji czasowej kucharza.
Ciasto na paszteciki — półkruche i francuskie
Mimo że poniższy przepis dotyczy receptury na drożdżowe ciasto na paszteciki, to warto zaznajomić się także ze sposobami przyrządzenia jego alternatywnych wersji. Jedną z nich jest ciasto półkruche, które można wykonać za pomocą 5 podstawowych składników: jajek, mąki pszennej, masła, cukru oraz szczypty proszku do pieczenia.
Aby przyrządzić to ciasto, wystarczy połączyć w misce wszystkie składniki i mieszać je do momentu, aż utworzą jednolitą konsystencję. Następnie wystarczy zagnieść ciasto w kulkę i odstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Dalsze kroki wykonywane są w taki sam sposób, jak w poniższym przepisie na ciasto drożdżowe. Na koniec wystarczy nałożyć farsz, pokroić ciasto na równe części i włożyć do rozgrzanego piekarnika.
Francuskie ciasto na paszteciki to produkt łatwo dostępny w sklepach spożywczych. W tym przypadku wystarczy kupić gotowy arkusz ciasta, rozwinąć go, nałożyć farsz i pokroić na mniejsze kawałki. Ciasto francuskie jest najmniej pracochłonną wersją, a w dodatku bardzo szybko się piecze. My jednak polecamy przepis na ciasto na paszteciki — to klasyczna i najbardziej lubiana wersja bazy opisywanej przekąski.
Zobacz także: Paszteciki z ciasta francuskiego