Smak
Zupa ogórkowa w zupełnie nowej odsłonie. Tego składnika się nie spodziewasz
Ogórkowa to zaraz obok pomidorowej ulubiona zupa Polaków. Aby urozmaicić domowy jadłospis i wprowadzić do niego powiew świeżości, przygotowaliśmy specjalny przepis, dzięki któremu znany specjał, przyrządzisz w nieco zmodernizowanej odsłonie. W jaki sposób tego dokonaliśmy? Przekształciliśmy zupę ogórkową w aksamitny krem. Przysmak ten doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub wykwintne danie na specjalne okazje. Wypróbuj go już dziś!
Składniki
Zupa ogórkowa krem
- 2 sztuki Ziemniaki
- 1 sztuka Cebula
- 60 g Pestki dyni
- 5 sztuk Ogórki kiszone
- 50 g Serek topiony
- 2 ząbki Czosnek
- 1.5 litr Bulion warzywny
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 1 pęczek Szczypiorek
- Sól
- 2 sztuki Awokado
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Cebulę oraz czosnek obierz z łupin, a następnie drobno posiekaj warzywa.
- 2
Ziemniaki obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
- 3
Awokado obierz ze skórki, usuń pestkę i pokrój owoc w kostkę.
- 4
Ogórki kiszone odcedź z zalewy i pokrój je w kostkę.
- 5
Pestki dyni upraż na gorącej patelni bez dodatku tłuszczu, a następnie przesyp do miseczki i pozostaw do wystudzenia.
- 6
W rondelku z nieprzywierającym dnem rozgrzej olej rzepakowy. Następnie dodaj rozdrobnioną cebulę i czosnek. Smaż warzywa do chwili zarumienienia.
- 7
Do garnka z podsmażonymi warzywami wlej bulion warzywny oraz dodaj ziemniaki. Doprowadź wywar do wrzenia i gotuj składniki przez ok. 20 minut. Po tym czasie ziemniaki powinny być miękkie.
- 8
Następnie do gotującego się wywaru dodaj ogórki kiszone oraz kawałki awokado.
- 9
Zaraz potem zupę ogórkową zblenduj na gładki krem. Aby potrawa stała się gęstsza, dodaj serek topiony.
Krem z ogórków serwuj z pestkami dyni oraz posiekanym szczypiorkiem. Możesz także dodać domowe grzanki lub kromki ulubionej bagietki.
Zobacz także:
- Krupnik Magdy Gessler — przepis nie tylko dla zaawansowanych kucharzy. Tradycyjna zupa w nowoczesnym wydaniu słynnej restauratorki
- Zupa marchewkowa z 3 składników — odżywczy posiłek dla całej rodziny. Dzieci ją uwielbiają!
- Zupa na bazie zacierki — przysmak przywołujący smaki dzieciństwa. Przepis, który łączy pokolenia
Ogórkowa wykonana zgodnie z naszą sprawdzoną recepturą to prawdziwy rarytas. Specjał ten docenią także osoby, którym na sercu leży zdrowie rodziny. Nie od dzisiaj wiadomo, że kiszonki to prawdziwa skarbnica prozdrowotnych składników. Co więcej, do potrawy zaproponowaliśmy wykorzystanie wyjątkowego owocu, jakim jest awokado oraz pestek dyni, które stanowią fantastyczne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Te proste modyfikacje sprawiły, że aksamitna ogórkowa wciąż zachowuje autentyczny charakter, za którym przepadają Polacy. Teraz jednak można cieszyć się smakiem kultowej zupy bez wyrzutów sumienia.
Zupa ogórkowa jak przygotować? Praktyczne porady i wskazówki
Zupa ogórkowa to specjał prosty w przygotowaniu. Wystarczy rozdrobnić preferowane warzywa, a następnie połączyć je z bulionem warzywnym. Wywar można przyrządzić samodzielnie lub skorzystać z kostki rosołowej. Aby ogórkowa stała się bardziej kremowa, proponujemy dodać do niej porcję serka topionego. To nietuzinkowy składnik, który odmieni spoistość dania. Na aksamitną konsystencję wpłynie także dodatek awokado.
Zobacz także: Zupa czosnkowa Magdy Gessler — kulinarna rewolucja w Twoim domu
Zachęcamy, aby zadbać także o prezencję serwowanej potrawy. Zupę ogórkową proponujemy podawać z prażonymi pestkami dyni i drobno posiekanym szczypiorkiem. Można także podawać ten specjał z kawałkami wędzonego twarogu lub serem feta. Równie często wybieranym dodatkiem bywają domowe grzanki lub kromki bagietki czosnkowej. W doborze komponentów polecamy kierować się własnymi upodobaniami kulinarnymi. Warto także uwzględnić wymagania pozostałych domowników. Dzięki temu możesz mieć pewność, że przyrządzona zupa ogórkowa zniknie z talerzy w mgnieniu oka.