Smak
Domowy chleb z naczynia żaroodpornego. Lepszy niż niejeden bochenek z piekarni
Pyszny domowy chleb… Tylko sobie wyobraźcie ten niepowtarzalny aromat unoszący się po całym mieszkaniu, chrupiącą, jeszcze ciepłą skórkę i miękki, optymalnie elastyczny środek. Śniadanie ze świeżo upieczonym chlebem to inna jakość jeśli chodzi o smak.
Składniki
Składniki na chleb z naczynia żaroodpornego
- 500 ml Ciepła woda
- 650 g Mąka pszenna
- 25 g Świeże drożdże
- 2 łyżki Olej roślinny
- 50 g Pestki dyni
- 50 g Nasiona słonecznika
- 2 łyżeczki Cukier
- 2 łyżeczki Sól
- 6 sztuk Oliwki
Przygotowanie
- 1
W małej miseczce łączymy w ciepłej wodzie cukier i drożdże. Mieszaninę odstawiamy na bok na 10 minut aby wyrosła.
- 2
W dużej misce umieszczamy sól, mąkę, pestki dyni i słonecznika oraz opcjonalnie pocięte na małe kawałki oliwki i np. suszone pomidory (wszystko zależy od waszego gustu).
- 3
Kolejny krok w przepisie na domowy chleb z naczynia żaroodpornego to dodanie do składników suchych produktów mokrych: wody, oleju i wyrośniętego zaczynu drożdżowego. Masę na domowy chleb bardzo dokładnie łączymy, mieszając.
- 4
Przygotowanie chleba z naczynia żaroodpornego warto zaplanować z jednodniowym wyprzedzeniem – masę przygotować w piątek, tak, żeby w sobotę móc upiec świeży chleb na rodzinne śniadanie. Dlaczego? Ponieważ na tym etapie przepisu miskę z ciastem należy owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc.
- 5
Po nocy, ciasto na chleb będzie gotowe do dalszej obróbki. Wyjmujemy ciasto z miski, jeśli się klei, podsypujemy mąką, po czym formujemy bochenek, przykrywamy ściereczką i odstawiamy a godzinę.
- 6
Rozgrzewamy – razem z pustym naczyniem żaroodpornym, w którym będziemy piec chleb – piekarnik na temperaturę 250 stopni Celsjusza. Kiedy piekarnik będzie gorący przekładamy bochenek do naczynia i pieczemy pod przykryciem przez pół godziny.
- 7
Po 30 minutach zmniejszamy temperaturę piekarnika do 220 stopni Celsjusza i pieczemy 20 minut.
- 8
Kiedy minie zalecany czas pieczenia, wyjmujemy domowy chleb z piekarnika i czekamy z krojeniem i podaniem do czasu, kiedy ostygnie.
Przeczytaj także:
Dla sporej grupy ludzi pieczenie domowego chleba to prawdziwa pasja i czynność, która na dobre weszła w codzienny rytuał. Nie brakuje jednak osób, których skomplikowany proces wymagający wykorzystania zakwasu wydaje się zbyt trudny i zobowiązujący. Nasz przepis na chleb z naczynia żaroodpornego jest wprost stworzony dla tej drugiej grupy – nie wymaga ani doświadczenia, ani zaawansowanej wiedzy, specjalnych składników czy wyszukanych sprzętów. Receptura na ten wypiek nie dość, że jest prosta, to jeszcze niewymagająca jeśli chodzi o naczynia.
Co warto wiedzieć o domowym chlebie z naczynia żaroodpornego?
Zanim weźmiecie się za wykonanie tego przepisu, przeczytajcie uważnie całą jego treść. Ważne, żeby przygotować się do pieczenia chleba z jednodniowym wyprzedzeniem – ciasto będzie potrzebowało czasu, żeby „odpocząć”.
W zależności od wizji można wzbogacać domowy chleb z naczynia żaroodpornego o składniki, które chcielibyście, żeby znalazły się w gotowym bochenku. Mogą to być pestki słonecznika, dyni, kawałki suszonych pomidorów w zalewie czy oliwek.
W przepisie ważne jest także dwustopniowe pieczenie – w wyższej i niższej temperaturze oraz już po upieczeniu odczekanie i lekkie wystudzenie gotowego wypieku.
Z czym podawać domowy chleb z naczynia żaroodpornego?
Świeżym chrupiący i jeszcze ciepły chleb smakuje wybornie ze wszystkim, co na niego położymy i czym go posmarujemy. Świeże masło, masło czosnkowe, domowe pasty: jajeczna z serem, z zielonego groszku, domowy hummus to wersja podstawowa. Domowy chleb będzie bazą dla najlepszych i najsmaczniejszych kanapek: z awokado i krewetkami, z pomidorami, pesto i mozzarellą czy bardziej wyszukanej – z pastrami, serkiem naturalnym i łososiem. Świeżo upieczony chleb to także wymarzona baza do kanapki z twarożkiem, szczypiorkiem i rzodkiewką.
Kromki domowego chleba z naczynia żaroodpornego będą stanowiły świetny dodatek do dań śniadaniowych: jajecznicy ze szczypiorkiem, omleta z warzywami, szakszuki, kiełbasek gotowanych. Świeży chleb to smaczny dodatek do dań śniadaniowych, ale także do zup.
Resztki chleba z naczynia żaroodpornego, po tym, kiedy przestaną być idealnie świeże, można wykorzystać do zrobienia grzanek do zupy kremu – wystarczy pokroić je na niewielkie kostki i przesmażyć na patelni z oliwą i czosnkiem.