Smak
Niesamowite kopytka z dyni, które muszą pojawić się na Twoim stole
Kopytka z dyni i ziemniaków to pomysł na smakowity, jesienny obiad. Wyróżnia je intensywnie pomarańczowy kolor, a dodatek gałki muszkatołowej sprawia, że kluseczki stają się niezwykle aromatyczne. Przepis jest niebywale prosty w przygotowaniu, a jego kolejnym atutem jest ogólnodostępność składników, z których można wyczarować to niesamowicie pyszne danie. Kopytka z dyni nie należą do receptur tradycyjnej kuchni polskiej, jednak gwarantujemy, że z pewnością wprowadzą do niej powiew świeżości oraz nowoczesności.
Składniki
Kopytka z dyni
- 600 g Ziemniaki
- 1 Jajko
- 250 g Mąka pszenna
- 0.5 Łyżeczka Sól
- 1 szczypta Gałka muszkatołowa
- 0.5 Łyżeczka Kurkuma
- 300 g Purée z dyni
- Pieprz czarny mielony
- Sól
Przygotowanie
- 1
Ziemniaki obierz, pokrój w ćwiartki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Następnie odcedź je z wody i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Po ok. 3-4 minutach przeciśnij ziemniaki przez praskę i przełóż je do miski.
- 2
Do miski z ziemniakami dodaj mąkę pszenną, purée z dyni, kurkumę, jajko, gałkę muszkatołową oraz szczyptę soli i pieprzu. Ze wszystkich wymienionych składników zagnieć ręcznie gładkie ciasto. Aby nieco przyspieszyć tę procedurę, można także zagnieść ciasto przy pomocy miksera z końcówką haka. Jeżeli jego konsystencja będzie bardzo lepka, dodaj do masy niewielką ilość mąki pszennej.
- 3
Stolnicę lub blat podsyp mąką. Podziel ciasto na kopytka z dyni na 3 części. Z każdej z nich uformuj rulon, który następnie delikatnie spłaszcz i krój pod skosem na kawałki mierzące ok. 3 cm.
- 4
Duży garnek napełnij wodą i postaw na paliku o dużej mocy. Kidy woda zacznie wrzeć, dodaj do niej niewielką ilość soli.
- 5
Do wrzącej wody delikatnie wrzucaj kopytka z dyni. Należy je gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Nie zapominaj o regularnym mieszaniu zawartości garnka, aby kluseczki nie przywarły do dna.
- 6
Gotowe kopytka z dyni odcedź. Opcjonalnie można także po ugotowaniu zanurzyć je na kilka sekund w zimnej wodzie, aby stały się mniej klejące. Kopytka z dyni można podawać samodzielnie, polane masłem lub jako dodatek do dania głównego. W każdej formie smakują rewelacyjnie.
Zobacz także:
W ostatnich latach potrawy z wykorzystaniem dyni zyskują ogromną popularność. Ta jesienna roślinna jest skarbnicą wielu cennych dla zdrowia składników, dlatego warto urozmaicić nią swój jadłospis. Z jej wykorzystaniem przyrządzić można przepyszne zupy, aromatyczne ciasteczka, rozgrzewające napoje, puszyste placuszki, a nawet smakowite kopytka. Przepis na nie jest bardzo uniwersalny. Kluseczki idealnie komponują się z wieloma daniami, ale samodzielnie smakują równie wyśmienicie. Kopytka z dyni i ziemniaków to zdrowy i odżywczy posiłek, a także niezwykle prosty sposób na urozmaicenie codziennej diety.
Zobacz także: Domowe gnocchi z sosem pomidorowym
Z czym podawać kopytka z dyni? Najlepsze propozycje zestawień
Apetycznie prezentujące się kopytka z dyni i ziemniaków to jesienny smakołyk, który można serwować na wiele różnorodnych sposobów. Najprostszym z nich jest podanie kluseczek z porcją masła, jako całkowicie samodzielne danie. Chociaż niektórych może to dziwić, te pomarańczowe kluseczki wypadają wybornie nawet wtedy, gdy serwowane są bez dodatków.
Recepturę tę można także wykorzystać jako dodatek do dania głównego. Kopytka z dyni będą doskonałym urozmaiceniem wielu tradycyjnych potraw. Fantastycznie sprawdzą się w towarzystwie pieczonych mięs, sosu grzybowego, czy gulaszu węgierskiego. Można nimi zastąpić dodatek ziemniaków lub kaszy w niemal każdym posiłku. Osoby, które są miłośnikami słodkich dań, powinny także wypróbować delikatne kopytka z dyni podane z cynamonem oraz cukrem lub sosem malinowym. Polecamy ponadto wypróbować je z dodatkiem ulubionych bakalii lub jogurtem owocowym.