Smak
Tarta z boczkiem i porem, idealna dla fanów szybkich i smacznych posiłków
Tarta z boczkiem i porem to smakowite danie, mające swoje korzenie w północno-wschodniej Francji. To właśnie tam, specjał nazywany przez mieszkańców quiche lorraine, cieszy się największą popularnością. Tarta z boczkiem to fantastyczna propozycja na smakowity obiad lub kolację. To potrawa o wysokiej kaloryczności, jednak spożywana sporadycznie stanowi doskonałe urozmaicenie diety. Tartę z boczkiem warto serwować w towarzystwie lekkiej sałatki, delikatnie polanej sosem vinegrette.
Składniki
Tarta z boczkiem
- 1 łyżka Kwaśna śmietana
- 120 g Masło
- 3 Żółtko
- 2 Jajko
- 0.5 Łyżeczka Sól
- 220 g Mąka pszenna
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 80 g Ser Cheddar
- 150 g Por
- 2 gałązki Tymianek
- 120 g Boczek wędzony
- 200 g Śmietanka 30%
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Aby przygotować kruche ciasto, umieść w misce mąkę pszenną, masło, 1 żółtko, sól oraz 1 łyżkę kwaśnej śmietany i zagniataj składniki, do chwili otrzymania jednolitej kuli. Następnie zawiń ją w folię spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 60 minut.
- 2
Po tym czasie chłodne ciasto równomiernie rozprowadź w formie na tartę, a następnie ponakłuwaj widelcem. Tak przygotowany kruchy spód piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C przez 15 minut. Następnie wyciągnij je z kuchenki i pozostaw do przestudzenia.
- 3
Boczek pokrój w drobną kostkę.
- 4
Białą część pora pokrój na półokręgi.
- 5
Cheddar zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- 6
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, a następnie dodaj pokrojony boczek oraz pora. Składniki smaż do chwili zarumienienia mięsa, a następnie ściągnij je z palnika i pozostaw do przestygnięcia.
- 7
W miseczce roztrzep delikatnie widelcem jajka, a następnie dodaj śmietankę i starannie wymieszaj.
- 8
Wlej masę jajeczną na patelnię z podsmażonym boczkiem i wymieszaj całość.
- 9
Na podpieczony spód tarty dodaj boczek z porem, a wierzch posyp startym serem.
- 10
Tartę z boczkiem i porem piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C przez ok. 30 minut. Przed przystąpieniem do krojenia tego przysmaku pozostaw tartę z boczkiem do lekkiego przestudzenia. Porcjowana na ciepło może się łatwo pokruszyć, tracąc swój apetyczny wygląd.
Zobacz także:
Rozglądając się za pożywnym i smacznym posiłkiem, który można przygotować w okamgnieniu, uwadze nie powinien umknąć przepis na rewelacyjną tartę z boczkiem i porem. Mimo wykwintnego wyglądu oraz zniewalającego smaku przysmak ten jest bardzo prosty w przygotowaniu. Kluczowy element stanowi odpowiednie wykonanie ciasta. Musi być ono kruche i delikatne. W tym celu należy przed pieczeniem poddać je schłodzeniu, a następnie — wstępnemu zapiekaniu. Dzięki temu słynna, francuska tarta z boczkiem i porem będzie doskonałą alternatywą dla popularnych w Polsce zapiekanek ziemniaczanych.
Zobacz także: Rewelacyjna tarta z grzybami. Smak jesieni na Twoim talerzu
Tarta z boczkiem — jak urozmaicić podstawowy przepis?
Tarta z boczkiem i porem to receptura, którą można z łatwością spersonalizować. Wystarczy urozmaicić farsz ulubionymi dodatkami mięsnymi, czy wzbogacić go kawałkami sezonowych warzyw. Doskonałym pomysłem jest dodanie do tego przysmaku plasterków cukinii, czy pieczarek. Osoby, które nie boją się dodatkowych kalorii, mogą posypać wierzch tarty z boczkiem obfitą porcją sera pleśniowego lub parmezanu.
Tarta z boczkiem smakuje wyśmienicie w towarzystwie sałatek. Dodatek warzywny może składać się wyłącznie z kompozycji młodych liści sałaty lub zawierać także połówki pomidorków koktajlowych, czy plasterki zielonego ogórka. Nie można także zapomnieć o porcji dipu — do tego dania zdecydowanie najlepiej pasować będzie sos vinegrette. Z uwagi na fakt, że tarta z boczkiem jest potrawą dość obfitą, rekomendujemy wybór subtelnych dodatków.