Smak
Sajgonki warzywne — ta orientalna przekąska sprawdzi się na wiele okazji
Sajgonki warzywne, nazywane nierzadko krokietami lub naleśnikami wiosennymi to specjał kuchni chińskiej, który posiada szerokie grono wielbicieli. Przygotowanie smacznych sajgonek nie jest trudne, a na ich wykonanie wystarczy poświęcić niepełną godzinę zegarową. Sprawdź przepis na sajgonki warzywne i zaskocz swoich najbliższych niesamowitą przekąską orientalną.
Składniki
Sajgonki warzywne
- 12 sztuk Papier ryżowy
- 2 Jajko
- 2 sztuki Cebula dymka
- 450 g Mrożone warzywa — mieszanka chińska
- 3 łyżki Sos sojowy ciemny
- 5 dag Makaron ryżowy
- Pieprz czarny mielony
- 2 łyżki Sos rybny
- 5 łyżek Olej
- 2 łyżki Sos ostrygowy
Przygotowanie
- 1
Cienki makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu.
- 2
Do miski wbij jajka i połącz je z 2 łyżkami wody. Wymieszaj składniki, aż do uzyskania masy jednolitej masy jajecznej. Przygotowaną mieszankę wylej na rozgrzany olej i smaż do ścięcia jajka. Ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę i kontroluj stopień jego przysmażenia. Kiedy stanie się apetycznie rumiany zdejmij go z patelni i podziel na mniejsze kawałki. Omlet możesz rozszarpać w dłoniach lub podzielić go za pomocą noża.
- 3
Pokrój cebule na niewielkie kawałki.
- 4
Makaron ryżowy odsącz z wody i podziel go na mniejsze nitki.
- 5
Na rozgrzany olej wrzuć chińską mieszankę mrożonych warzyw i smaż je, co jakiś czas mieszając zawartość patelni. Gdy warzywa zmiękną, dodaj makaron ryżowy, a całość dopraw sosem sojowym, ostrygowym oraz rybnym. Wymieszaj całość, po czym dodaj również czarny pieprz mielony.
- 6
Następnie do mieszanki na patelni dodaj pociętego na mniejsze kawałki omlet, pokrojone cebule i wszystko starannie wymieszaj.
- 7
Nagrzej piekarnik do temperatury 190 st. C.
- 8
Arkusz ryżowego papieru namocz w chłodnej wodzie i rozłóż go na drewnianej desce. Następnie nałóż na niego przygotowane nadzienie warzywne (rekomendowana ilość to 2 łyżki warzyw) i delikatnie zawiń papier, tworząc zwarty kształt rulonu. Opisane czynności kontynuuj aż do wyczerpania składników.
- 9
Zawinięte sajgonki warzywne umieść na blasze do pieczenia. Każdą roladkę posmaruj odrobiną oleju, a następnie włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz ok. 20 minut. Po 10 minutach obróć sajgonki warzywne i kontynuuj pieczenie przysmaku.
Zobacz także:
Samodzielne przygotowanie ulubionej przekąski azjatyckiej nie musi ani trudne, ani czasochłonne. W sprawnym przyrządzeniu sajgonek warzywnych pomoże Ci nasz sprawdzony przepis. Znacznym przyspieszeniem pichcenia jest zastosowanie miksu mrożonych warzyw. Dzięki temu trikowi nie musisz marnować czasu na obieranie oraz krojenie świeżych jarzyn. Resztę wskazówek na to, jak wykonać tzw. krokiety wiosenne znajdziesz w poniższym opisie.
Sajgonki warzywne — przepis
Poniżej znajdziesz przepis na sajgonki warzywne, które można przygotować w 40 minut. To ekspresowa wersja chińskiego przysmaku, możliwa do zrobienia nawet tuż przed przybyciem gości. Jeśli jednak dysponujesz większą ilością czasu, nic nie stoi na przeszkodzie, by farsz do przekąski wykonać ze świeżych jarzyn. Wystarczy przygotować ulubione produkty, np. paprykę czerwoną, ogórki zielone, awokado, kiełki (np. ogórków) oraz papier i makaron ryżowy. Składniki należy pokroić na małe kawałki, najlepiej w cienkie paski, makaron zalać wodą, odsączyć i podzielić na mniejsze fragmenty, a arkusze papieru namoczyć w zimnej wodzie. Pozostałe procesy przebiegają dokładnie tak, jak w poniższym przepisie.
Zobacz także: Banany w cieście
Atutów płynących z wykonania sajgonek warzywnych, według naszej receptury, jest naprawdę wiele, np. skrócenie czasu przygotowania przekąski, ale także prostota i wygoda. Większość produktów niezbędnych do sporządzenia farszu znajduje się w gotowej mieszance mrożonych warzyw, które wystarczy podsmażyć, połączyć z makaronem ryżowym i cebulą dymką oraz zawinąć w arkusze papieru ryżowego. Przepis ten z pewnością przypadnie do gustu osób dbających o sylwetkę, ponieważ sajgonki warzywne nie wymagają smażenia na głębokim tłuszczu, a jedynie krótkiego czasu pieczenia w piekarniku.
Gotowe sajgonki warzywne polecamy serwować oprószone sezamem, a do maczania tzw. wiosennych krokietów warto postawić na słodko-kwaśny sos.