Smak
Powidła śliwkowe Jakuba Kuronia — poznaj sekret znanego szefa kuchni i przygotuj smakowity przetwór
Sezon na śliwki jest bardzo krótki, dlatego znaleźliśmy sposób, aby zachować intensywny smak i aromat tych wyśmienitych owoców także w trakcie zimowych miesięcy. Powidła wykonane zgodnie z recepturą Jakuba Kuronia to prawdziwy rarytas. Znany szef kuchni stosuje wyjątkowy trik, który sprawia, że przyrządzenie charakteryzowanego przetworu jeszcze nigdy nie było tak proste.
Składniki
Powidła śliwkowe
- 2 łyżki Mielony cynamon
- 5 kg Śliwki węgierki
- 220 g Cukier
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 2
Śliwki starannie umyj, następnie usuń z owoców pestki oraz ogonki.
- 3
Owoce umieść w naczyniu żaroodpornym, posyp je cukrem oraz mielonym cynamonem i dokładnie wymieszaj podane komponenty.
- 4
Naczynie żaroodporne włóż do nagrzanego piekarnika i piecz śliwki przez ok. 3,5 godziny. W czasie obróbki termicznej nie mieszaj owoców.
- 5
Gdy upłynie wskazany czas, naczynie żaroodporne wyciągnij z piekarnika i gorące powidła śliwkowe przełóż do wyparzonych słoików.
- 6
Słoiki szczelnie zakręć, a następnie połóż je na bawełnianej ściereczce do góry dnem. Po wystudzeniu powidła śliwkowe przechowuj w suchym i chłodnym miejscu.
Zobacz także:
Powidła to lubiany przetwór, który wielu osobom kojarzy się z czasem dzieciństwa. Jego przygotowanie do tej pory wiązało się nawet z kilkudniowym smażeniem śliwek, dlatego gros osób przez wzgląd na brak czasu rezygnowało z samodzielnego przyrządzenia domowych powideł. Na szczęście istnieje znacznie szybszy sposób na wykonanie lubianego smakołyku.
Powidła śliwkowe Kuronia możesz przygotować bez konieczności mozolnego i długotrwałego smażenia owoców. Zamiast tego, słynny szef kuchni wykonuje ten przysmak w… piekarniku! To innowacyjne rozwiązanie, które sprawia, że domowymi przetworami mogą cieszyć się nawet najbardziej zapracowane i zabiegane osoby.
Powidła śliwkowe według receptury Jakuba Kuronia to nie tylko smaczny dodatek do naleśników, czy kanapek. Polecamy pamiętać o tym, że domowy wyrób to także idealna baza do wielu wypieków, deserów, a nawet samodzielnie szykowanych nalewek. Podsumowując, to przetwór, który zawsze warto posiadać w domowej spiżarni. Powidła śliwkowe szczególnie dobrze smakują zimą. Pełen słodyczy dżem i odrobina mielonego cynamonu to kompozycja idealna, gdy pogoda za oknem przestaje nas rozpieszczać.
Jak przygotować powidła śliwkowe Jakuba Kuronia? Wskazówki słynnego kucharza
Aby przygotować powidła śliwkowe Jakuba Kuronia, należy zaopatrzyć się w soczyste i słodkie śliwki. Jakość owoców decyduje o smaku gotowego dżemu. Powinny być one dojrzałe, o ciemnym zabarwieniu. Zdradzamy, że świetnie sprawdzą się tzw. węgierki. Owoce należy starannie umyć, a następnie usunąć ich pestki i ogonki. W tym celu zalecamy, aby wsypać śliwki do dużej miski, zalać je wodą, a po opłukaniu pozostawić do osuszenia.
Powidła śliwkowe Kuronia składają się wyłącznie z 3 komponentów. Oprócz owoców, do dżemu trafia także cukier, który wykazuje działanie konserwujące, jak również mielony cynamon. Dodatek korzennych przypraw rekomendujemy szczególnie osobom, które planują cieszyć się smakiem przetworów w miesiącach zimowych.
Zobacz także: Dżem z dyni i jabłek, jakiego jeszcze nie próbowałeś. Ten przetwór powinien znaleźć się w twojej spiżarni
Owoce po upieczeniu w piekarniku przełóż do słoików. Zrób to natychmiast, aby uniknąć konieczności pasteryzowania dżemu. Pamiętaj, aby po napełnieniu słoiczków położyć naczynia do góry dnem i pozostawić je w tej pozycji do momentu całkowitego wystudzenia. Podobnie jak pozostałe przetwory, tak i powidła z przepisu Kuronia przechowuj w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.