Smak
Moczka wigilijna — tradycyjna receptura świąteczna
Moczka wigilijna to jedna z tradycyjnych śląskich potraw, przygotowywana z okazji świąt Bożego Narodzenia. Jest to danie niezwykle aromatyczne, przyrządza się je z dużej ilości bakalii oraz kompotu. Z pewnością pokochają ją wszyscy wielbiciele orzechów oraz suszonych owoców. Moczka wigilijna stanowi deser, zwieńczający tę wyjątkową wieczerzę. Co ciekawe w wielu domach przez dekady była przyrządzana na wywarze rybnym i podawana jako wytrawne danie. Współcześnie jednak jest to smakowity i niezwykle wyjątkowy łakoć.
Składniki
Moczka wigilijna
- 150 g Rodzynki
- 200 g Suszone śliwki
- 250 ml Piwo ciemne
- 250 g Obrane migdały
- 150 g Figi suszone
- 100 g Łuskane orzechy włoskie
- 2 litry Kompot owocowy
- 150 g Orzechy laskowe
- 200 g Suszony piernik miodowy
- Sól
- Cukier
- Sok z cytryny
Przygotowanie
- 1
Kompot owocowy umieść w dużym garnku i zagotuj. Następnie dodaj obrane migdały i gotuj przez 15 minut.
- 2
Po tym czasie do garnka dodaj śliwki, rodzynki, figi, orzechy laskowe oraz orzechy włoskie i całość ponownie doprowadź do wrzenia.
- 3
Suszony piernik miodowy zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub rozkrusz w palcach. Wymieszaj go z zimnym piwem i dodaj do gotującego się kompotu.
- 4
Moczkę wigilijną przypraw sokiem z cytryny, solą oraz cukrem. Gotuj ją jeszcze przez kilkanaście minut, aby zgęstniała. Moczka wigilijna smakuje wyśmienicie podana zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zobacz także:
Jeśli jesteś osobą, dla której tradycja i pielęgnowanie obyczajów są istotnymi kwestiami, z pewnością przywiązujesz uwagę do tego, by podczas przygotowywania świąt od strony kulinarnej, na świątecznym stole pojawiały się potrawy, przyrządzane niegdyś przez starszych krewnych. Kuchnia staropolska jest naprawdę ciekawa i różnorodna, jednak coraz częściej można spostrzec, że odchodzimy od szykowania tradycyjnych potraw. Wielka szkoda, ponieważ wiele z nich to prawdziwe perełki. Przykładem jednej z nich jest przepis na moczkę wigilijną, czyli deser oparty na bazie suszonych owoców, orzechów, kompotu oraz piernika miodowego. Do dania dodaje się ponadto ciemne piwo, dlatego jeżeli przy stole ucztują również dzieci, należy zrezygnować z dodatku alkoholu.
Co to jest moczka wigilijna?
Moczka wigilijna to przepis, który kojarzy się z obfitością i przepychem. Składa się wyłącznie ze składników, których posiadanie symbolizowało panujący w domu dobrobyt. Można ją z łatwością przygotować nawet współcześnie, ponieważ wszystkie składniki są ogólnodostępne. Moczka wigilijna nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych oraz specjalistycznego sprzętu. Z łatwością można ugotować ten smakowity deser w niespełna godzinę. Warto wspomnieć, że z uwagi na zawartość piwa moczka wigilijna nie jest przepisem przeznaczonym do spożywania przez dzieci. Jednak w poniższej recepturze znajdują się wskazówki jak przyrządzić ten przepis w wersji przyjaznej najmłodszym domownikom.
Zobacz także: Faramuszka — poznaj przepis na tradycyjne danie świąteczne kuchni polskiej
Moczka wigilijna — jak ją przygotować?
Moczka wigilijna to przepis nieskomplikowany i bardzo łatwy w przygotowaniu. Kluczowym składnikiem są bakalie, które powinny być jak najlepszej jakości. Proporcje orzechów oraz suszonych owoców mogą być dowolnie zmieniane, tak, aby pasowały do osobistych preferencji domowników. Co więcej, do moczki wigilijnej warto także dodać suszone wiśnie, morele, czy odrobinę masła. Jeżeli jest ona przyrządzana w domu, w którym obecne są dzieci, należy przygotować ją bez dodatku piwa. W takim przypadku warto wykonać ten smakowity deser z porcją mlecznej czekolady, która nada mu słodyczy oraz sprawi, że upodobni się do czekoladowego budyniu. Z kolei osoby dorosłe, które chciałyby bardziej zaostrzyć jej smak, pod koniec gotowania mogą dodać do dania niewielką ilość spirytusu lub wódki.