Smak
Królewicz ciasto z biszkoptem — klasyka z innowacyjnym akcentem
Prezentujemy innowacyjny przepis na ciasto królewicz, które stanie się hitem każdej imprezy. W tradycyjnej odsłonie prezentowany wypiek składa się z blatów miodowych, obficie przełożonych kremem budyniowym. Aby uświetnić królewicz ciasto, zaproponowaliśmy dodatek puszystego biszkoptu. Lubisz odkrywać nowe smaki i nieoczywiste połączenia? Koniecznie przygotuj charakteryzowany rarytas we własnym domu!
Składniki
Królewicz ciasto — blaty miodowe
- 2 łyżki Miód
- 2 szklanek Mąka pszenna
- 150 g Masło
- 1 sztuka Jajko
- 1 łyżeczka Soda oczyszczona
- 0.33 Szklanka Cukier
Ciasto biszkoptowe
- 1 szklanki Mąka pszenna
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 4 sztuki Jajko
- 0.75 Szklanka Cukier
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
Krem budyniowy
- 2 opakowania Cukier wanilinowy
- 1 litr Mleko
- 150 g Masło
- 4 łyżki Skrobia ziemniaczana
- 2 łyżki Mąka pszenna
- 0.75 Szklanka Cukier
Polewa czekoladowa
- 4 kostki Gorzka czekolada
- 0.5 Szklanka Śmietanka 30%
- 200 g Biała czekolada
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 2
Trzy blaszki o wymiarach 21 × 33 cm wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia.
- 3
Aby przygotować ciasto, do miski wsyp mąkę pszenną i cukier, dodaj jajka, miód oraz sodę oczyszczoną. Składniki wymieszaj, następnie dodaj kawałki masła i zagniataj do chwili powstania jednolitego ciasta. Z masy uformuj kulę i podziel ją na 2 równe części. Ciasto owiń folią spożywczą i schowaj do lodówki.
- 4
Dno formy wypełnij schłodzonym ciastem i wstaw do piekarnika. Blaty miodowe piecz przez ok.10 minut.
- 5
Aby przygotować biszkopt, białka ubij na sztywną pianę. Następnie porcjami dodawaj cukier, cały czas ubijając. Do piany dodaj żółtka i energicznie wymieszaj składniki. Wsyp przesianą mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia. Mieszaj składniki do chwili połączenia, a następnie wlej olej rzepakowy i ponownie wymieszaj.
- 6
Ciasto przelej do foremki i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz je przez ok. 30 minut.
- 7
Aby przygotować krem budyniowy, wlej 800 ml mleka do rondelka, dodaj masło, cukier oraz cukier wanilinowy i zagotuj roztwór.
- 8
Pozostałe mleko wlej do miseczki, dodaj skrobię ziemniaczaną oraz mąkę pszenną i energicznie wymieszaj składniki za pomocą rózgi kuchennej.
- 9
Wlej mieszankę budyniową do gotującego się mleka i mieszaj do chwili powstania gęstego kremu. Następnie ściągnij naczynie z kuchenki i pozostaw do wystudzenia.
- 10
Ciasto miodowe włóż do foremki i posmaruj połową ciepłego budyniu. Krem przykryj następnym blatem miodowym i rozsmaruj drugą część budyniu.
- 11
Królewicz ciasto równomiernie obciąż i odstaw w chłodniejsze miejsce na co najmniej 24 godziny.
- 12
Aby przygotować polewę z białej czekolady 1/3 szklanki śmietanki wlej do rondelka i zagotuj. Następnie przelej ją do miseczki, dodaj połamane kostki białej czekolady i mieszaj krem do chwili połączenia.
- 13
Aby przygotować polewę z ciemnej czekolady, pozostałą śmietankę wlej do rondelka i zagotuj. Następnie przelej ją do miseczki, dodaj połamane kostki ciemnej czekolady i mieszaj składniki do chwili połączenia.
Królewicz ciasto udekoruj przygotowanymi polewami czekoladowymi.
Zobacz także:
Nie sposób opisać słowami, jak wspaniale współgrają ze sobą aromatyczne blaty miodowe, aksamitny krem budyniowy i puszysty biszkopt. Nasza modyfikacja przepisu sprawia, że królewicz ciasto staje się delikatniejsze, a jednocześnie utrzymuje swój charakterystyczny smak. W proponowanej recepturze podpowiadamy także, jak dopasować opisywany łakoć do osobistych preferencji smakowych.
Zobacz także: Zwalające z nóg ciasto łabędzi puch — najdelikatniejszy deser kokosowy, jaki kiedykolwiek jadłeś
Jak przygotować królewicz ciasto? Praktyczne porady i wskazówki, które musisz znać
Ciasto królewicz to deser, którego przygotowanie wymaga odrobinę cierpliwości. Aby smaki poszczególnych warstw dobrze się ze sobą połączyły, warto przyrządzić wypiek z odpowiednim wyprzedzeniem. Dużym udogodnieniem jest posiadanie trzech foremek o zbliżonych wymiarach. Umożliwia to pieczenie blatów miodowych równocześnie. Zachęcamy ponadto, aby urozmaicić krem budyniowy, dodając składniki, takie jak suszone owoce, posiekane orzechy, czy wiórki czekolady. Pozwalają one nadać ciastu królewicz bardziej spersonalizowanego charakteru.