Smak
Zwalające z nóg ciasto łabędzi puch — najdelikatniejszy deser kokosowy, jaki kiedykolwiek jadłeś
Ciasto łabędzi puch to cukiernicze arcydzieło, które zachwyca wszystkie zmysły, a do tego sprawi, że poczujesz się niczym prawdziwy mistrz kuchni. Nazwa prezentowanego wypieku nie jest przypadkowa, gdyż konsystencja deseru jest lekka niczym puch. Delikatny biszkopt, otulony kremowym nadzieniem kokosowym to wyjątkowe połączenie smaków, które powoduje, że ciasto łabędzi puch to nie tylko deser, ale prawdziwe dzieło sztuki.
Składniki
Ciasto łabędzi puch — biszkopt
- 170 g Mąka pszenna
- 5 sztuk Jajko
- 2 łyżeczki Cukier wanilinowy
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 170 g Cukier
Do nasączenia
- 2 łyżeczki Cukier puder
- 160 ml Woda
- 2 łyżki Sok z cytryny
Krem
- 100 g Cukier
- 200 g Masło
- 100 g Sucharki
- 2 łyżeczki Cukier wanilinowy
- 750 ml Mleko
- 120 g Wiórki kokosowe
Posypka kokosowa
- 80 g Cukier
- 1 łyżka Masło
- 100 g Wiórki kokosowe
Dodatkowo
- 220 g Dżem z czarnej porzeczki
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 2
Blaszkę o wymiarach 25 × 35 cm wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia.
- 3
Białka oddziel od żółtek.
- 4
Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo wsypuj cukier, cały czas ubijając. Następnie dodaj żółtka.
- 5
Do masy jajecznej dodaj przesianą mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia i starannie wymieszaj komponenty.
- 6
Ciasto przełóż do przygotowanej blaszki i wstaw do nagrzanego piekarnika. Biszkopt piecz przez ok. 30 minut.
- 7
Sucharki pokrusz i wymieszaj z 500 ml mleka. Składniki pozostaw na ok. 5 minut, a następnie dokładnie je zmiksuj.
- 8
Pozostałe mleko wlej do garnuszka, dodaj cukier oraz cukier wanilinowy i podgrzewaj do chwili zagotowania. Następnie dodaj sucharki oraz wiórki kokosowe i ponownie doprowadź roztwór do wrzenia. Krem podgrzewaj przez ok. 5 minut, a następnie przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 9
Masło ucieraj mikserem przez ok. 5 minut. Następnie dodawaj stopniowo krem z sucharkami, cały czas miksując.
- 10
Biszkopt przekrój wzdłuż na 2 równe części.
- 11
Składniki ponczu, tj. cukier puder, sok z cytryny i wodę starannie wymieszaj.
- 12
Do blaszki włóż biszkopt i nasącz go ponczem. Następnie posmaruj ciasto dżemem i równomiernie rozsmaruj połowę kremu. Masę przykryj drugą częścią ciasta i nasącz ją ponczem. Rozsmaruj drugą część kremu i wstaw ciasto do lodówki.
- 13
Na patelnię rozpuść masło. Dodaj cukier oraz wiórki kokosowe i podgrzewaj składniki do chwili zarumienienia. Kokosową posypkę rozprowadź równomiernie po powierzchni ciasta.
Ciasto łabędzi puch schładzaj przez co najmniej 8 godzin.
Zobacz także:
Przygotowanie ciasta łabędzi puch to niepowtarzalna okazja, aby dać upust swojej kreatywności. Każdy etap tworzenia charakteryzowanego przepisu pozwala na wyrażenie swojej pasji i zmysłu artystycznego. Fakt ten sprawia, że wykonanie ciasta łabędzi puch to prawdziwa frajda dla każdego miłośnika cukiernictwa.
Zobacz także: Ciasto kora dębu z kokosem i orzechami to poezja smaku. Przepis nie jest trudny
Jak przygotować ciasto łabędzi puch? Praktyczne porady i wskazówki, które musisz znać
Ciasto łabędzi puch składa się z puszystego biszkoptu, kremu kokosowego oraz chrupiącej posypki. Intrygującym dodatkiem, nadającym potrawie świeżości i wyrazistości jest dżem porzeczkowy. Konfitura stanowi także ciekawe urozmaicenie kolorystyczne. Rekomendujemy rozważyć dodatek świeżych malin, które w połączeniu z warstwą kokosową tworzą niebiańską kompozycję. Jeżeli ciasto łabędzi puch będą zajadali wyłącznie dorośli domownicy, proponujemy nasączyć blaty biszkoptowe rumem. Ten wysokoprocentowy alkohol nada wypiekowi przyjemnej ostrości. Szczególną ostrożnością należy się wykazać w trakcie prażenia kokosu. Zbyt długa obróbka termiczna sprawi, że wiórki nabiorą goryczy i staną się niezdatne do wykorzystania.