Smak
Super lekkie ciasto ryżowe bez dodatku mąki. Przepis na zaskakujący wypiek
Przepis na ciasto ryżowe to odkrycie, które sprawi, że fenomenalny wypiek przygotujesz, dysponując kilkoma podstawowymi składnikami. Co warte podkreślenia, deser nie zawiera dodatku mąki, dzięki czemu nadaje się również jako poczęstunek dla osób, które nie tolerują glutenu. Kolejnym atutem receptury bez dwóch zdań jest krótki czas szykowania i co najważniejsze — obłędny smak i wygląd ciasta z ryżu, które zachęcą do skosztowania każdego łasucha.
Składniki
- 0.75 Szklanka Cukier
- 1 litr Mleko
- 200 g Ryż długoziarnisty
- 4 sztuki Jajko
- Skórka z pomarańczy
- 250 g Orzechy
Dodatki
- Owoce
- Cukier puder
Przygotowanie
- 1
Do niedużego garnka wlej mleko i postaw naczynie na palniku. Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj do niego biały ryż długoziarnisty. Całość gotuj razem na małym płomieniu.
- 2
Po chwili do rondelka dodaj startą skórkę z pomarańczy i kontynuuj obróbkę termiczną.
- 3
Po 30 minutach gotowania ryżu konsystencja mieszanki powinna stać się kleista i widocznie gęstsza. Po tym czasie wyłącz palnik i odłóż naczynie, żeby kleik mógł się ostudzić.
- 4
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C, wybierając grzanie góra-dół.
- 5
Następnie oddziel białka od żółtek.
- 6
Białka ubij mikserem na sztywną pianę.
- 7
Zaraz potem do przestudzonej mieszanki ryżowej dodaj biały cukier oraz żółtka. Podane komponenty starannie wymieszaj. Po chwili do masy dodaj również ubitą pianę z białek oraz wybrane orzechy (można dodać także bakalie). Całość wymieszaj.
- 8
Przygotuj formę na ciasto z ryżowe, wykładając ją kawałkiem papieru do pieczenia. Polecamy wykorzystać tortownicę.
- 9
Zrobione ciasto umieść w formie i włóż do nagrzanego piekarnika. Placek powinien się piec przez 50 minut.
- 10
Gotowe ciasto z ryżem wyciągnij z kuchenki i pozostaw do przestudzenia. Tuż przed serwowaniem wypieku polecamy ozdobić je ulubionymi owocami oraz odrobiną cukru pudru.
Zobacz także:
Jeżeli jesteś miłośnikiem wypieków i wprost nie wyobrażasz sobie, żeby w twoim domu zabrakło samodzielnie szykowanych ciast, koniecznie zapoznaj się naszym przepisem na ciasto ryżowe. To receptura, z której wykonaniem poradzi sobie dosłownie każdy, bez względu na doświadczenie czy posiadany sprzęt kuchenny. Niezaprzeczalnym atutem przepisu jest krótka lista składników, które z dużym prawdopodobieństwem możesz mieć już w swoich kuchennych szafkach. Do przygotowania ciasta ryżowego potrzebujesz tylko tytułowego ryżu (białego długoziarnistego), białego cukru, jajek, mleka, ulubionych orzechów (lub suszonych owoców) oraz skórki startej z pomarańczy. Z kolei do dekoracji polecamy wykorzystać tradycyjny cukier puder oraz świeże kawałki owoców. Doskonale sprawdzą się maliny, borówki, truskawki czy żurawina.
Zobacz także: Dietetyczne ciasto z jabłkami, idealne na lato. Nie musisz obawiać się o nadprogramowe kilogramy!
Jak zrobić ciasto ryżowe? Garść porad i wskazówek
Przygotowanie ciasta z ryżem nie jest trudne ani czasochłonne. Pierwszym etapem przepisu jest sporządzenie kleiku ryżowego. Aby go przyrządzić, do gotującego się mleka wsyp ryż, a po kilku minutach obróbki dodaj również skórkę z pomarańczy. Czas gotowania ryżu wynosi 30 minut. Tyle wystarczy, by mieszanka stała się odpowiednio gęsta i klejąca. Co dalej? Pora na zrobienie ciasta.
Ubij białka na puch, tak aby po odwróceniu naczynia piana pozostała sztywna. Następnie do oddzielnej miski dodaj przestudzony ryż oraz żółtka, a po wymieszaniu składników dodaj pozostałe komponenty. Teraz wystarczy już tylko przełożyć ciasto ryżowe do formy i piec deser przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Na koniec ozdób wierzch placka — możesz zrobić to wedle własnego pomysłu lub skorzystać z naszych wskazówek. Czasami bowiem najprostsze, klasyczne wybory są tymi najlepszymi. Podążając za przepisem, ciasto oprósz przed degustacją cukrem pudrem, a na górze poukładaj kawałki ulubionych owoców.