Smak
Ciasto balowe — królewska uczta dla twojego podniebienia
Przygotuj ciasto balowe we własnym domu i przenieś się w kulinarną podróż na królewskie przyjęcie. To wykwintny wypiek, idealny do celebrowania wyjątkowych wydarzeń. Łakoć ten składa się z kilku, perfekcyjnie skomponowanych pięter, które tworzą niezwykłą kreację. Puszysty biszkopt, przeplatany aksamitnymi kremami o różnorodnych smakach to rarytas godny najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki
Ciasto balowe — biszkopt
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 4 sztuki Jajko
- 150 g Cukier
- 80 g Mąka pszenna
- 80 g Mąka ziemniaczana
Masa budyniowa
- 2 łyżeczki Cukier waniliowy
- 4 sztuki Żółtko
- 2 szklanek Mleko
- 2 łyżki Skrobia kukurydziana
- 250 g Masło
- 150 g Cukier
Poncz
- 1.5 szklanki Sok pomarańczowy
Dodatkowo
- 500 ml Śmietanka 30%
- 1 puszka Masa krówkowa
- 2 opakowania Śmietan-fix
- 100 g Biała czekolada
- 140 g herbatniki
- 100 g Krakersy
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 2
Foremkę o wymiarach 24 × 35 cm wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia.
- 3
Aby przygotować biszkopt, białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier.
- 4
Do otrzymanej piany dodaj żółtka i ponownie wymieszaj składniki.
- 5
Mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia przesiej do masy jajecznej i starannie wymieszaj komponenty.
- 6
Ciasto biszkoptowe przelej do przygotowanej foremki i włóż do nagrzanego piekarnika.
- 7
Biszkopt piecz przez ok. 20 minut, a następnie wyciągnij z kuchenki i pozostaw do wystudzenia.
- 8
Aby przygotować masę budyniową, do garnuszka wlej 1,5 szklanki mleka i doprowadź płyn do wrzenia. Pozostałe mleko wlej do miseczki, dodaj żółtka, cukier oraz mąkę ziemniaczaną i starannie wymieszaj komponenty. Roztwór budyniowy wlej do gotującego się mleka i mieszaj składniki do chwili powstania gęstej, jednolitej masy. Następnie ściągnij rondelek z kuchenki i pozostaw do wystudzenia.
- 9
Masło utrzyj za pomocą miksera na jasny puch, a następnie partiami dodawaj budyń i miksuj do chwili powstania jednolitej masy.
- 10
Śmietankę kremówkę ubij na sztywny krem z dodatkiem śmietan-fix’ów.
- 11
W foremce umieść blat biszkoptowy, następnie nasącz go połową ponczu i rozsmaruj połowę masy budyniowej. Krem przykryj drugą warstwą ciasta i ponownie go nasącz. Wyłóż pozostałą porcję kremu, a następnie ułóż na wierzchu herbatniki. Ciasteczka posmaruj masą krówkową, następnie ułóż krakersy i rozsmaruj krem śmietankowy.
- 12
Ciasto balowe udekoruj startą czekoladą.
Przed podaniem warto schłodzić ciasto balowe w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Zobacz także:
Przygotowanie ciasta balowego to nic innego jak bawienie się smakami i kolorami w celu stworzenia perfekcyjnego deseru. To sztuka, którą można opanować we własnej kuchni, by następnie podbić serca i żołądki najbliższych osób. Ciasto balowe z pewnością stanie się hitem każdego przyjęcia — nie tylko zachwyca smakiem, ale i przyciąga wzrok swoją doskonałą prezencją.
Zobacz także: Ciasto ferrero rocher — kakaowo-orzechowy deser, który śni się po nocach
Jak przygotować ciasto balowe? Praktyczne wskazówki, które musisz znać
Przygotowanie ciasta balowego może stać się niezwykle radosnym doświadczeniem, lecz wymaga trochę uwagi oraz zaangażowania. Wybierz dobrej jakości składniki, które gwarantują sukces podczas wykonywania prezentowanego wypieku. Najtrudniejszym etapem gotowania jest przyrządzenie biszkoptu. Szczególnie istotne jest staranne odmierzenie porcji komponentów, a także odpowiednia temperatura pieczenia. Unikaj otwierania drzwiczek kuchenki w tracie obróbki termicznej, aby zapobiec nagłym spadkom temperatury.
Masę budyniową można przyrządzić samodzielnie lub skorzystać z gotowych mieszanek, które są dostępne w niemal każdym markecie. Aby przygotować krem śmietankowy, wystarczy ubić kremówkę z śmietan-fix’ami, które odpowiadają za trwałość masy. Gdy już przygotujesz wspomniane elementy, pozostaje tylko złożenie ich w odpowiedniej kolejności i doskonałe ciasto balowe jest gotowe do smakowania.