Smak
Kiszone cytryny — poznaj szeroką gamę możliwości, jaką niesie ze sobą wykonanie tego specjału
Marzysz o niezwykłym dodatku do swojego jadłospisu, który podbije smak twoich ulubionych potraw? A może poszukujesz zdrowego i orzeźwiającego składnika do odżywczych koktajli? Kiszone cytryny to rarytas, który z pewnością spełni twoje oczekiwania. To wyjątkowe połączenie intensywnych wrażeń, które poza smakiem gwarantuje także wiele korzyści zdrowotnych.
Składniki
Kiszone cytryny
- 300 g Sól morska
- 24 sztuk Cytryna
- 1 laska Cynamon
- 1 garść Kolorowy pieprz
- Kilka Liście laurowe
Przygotowanie
- 1
Słoik o pojemności 4 l oraz pasującą do niego zakrętkę starannie umyj, a następnie wyparz, korzystając z wrzącej wody.
- 2
Cytryny starannie umyj. Zachęcamy, aby wykorzystać do tego celu gąbkę z szorstkim brzegiem.
- 3
8 cytryn przekrój na połowę i wyciśnij z nich sok — ręcznie lub za pomocą wyciskarki do cytrusów.
- 4
16 cytryn natnij na krzyż, a następnie natrzyj ich wnętrze solą.
- 5
W przygotowanym słoiku ułóż cytryny. Następnie dodaj ziarna kolorowego pieprzu, cynamon oraz liście laurowe. Wlej także wyciśnięty z cytryny sok oraz sól, która pozostała z faszerowania cytryn.
- 6
Do słoika wlej przegotowaną wodę, tak aby pokryła całą powierzchnię owoców.
- 7
Zaraz potem zakręć słoiki i pozostaw w zacienionym miejscu na kilka dni. W międzyczasie zachęcamy, aby potrząsać naczyniem w celu dokładnego połączenia składników.
- 8
Cytryny kiś przez 4 tygodnie.
Gdy upłynie wskazany czas, przełóż owoce (wraz z zaprawą) do mniejszych słoików. Kiszone cytryny przechowuj w lodówce.
Zobacz także:
- Zalewa do ogórków kiszonych — przepis z wieloletnią tradycją. Poznaj idealne proporcje i ciesz się smakiem domowych kiszonek przez lata
- Obłędne w smaku kiszone pomidory — zdradzamy, jak stworzyć ten wyjątkowy rarytas we własnym domu
- Najsmaczniejsze przetwory z pomidorów — nasze ulubione receptury. Suszone pomidory w słoiku z pewnością cię zachwycą!
Kiszone cytryny to kolejna propozycja na przygotowanie nietypowego przetworu we własnym domu. Wyrób zachwyca nie tylko swoim wyrazistym smakiem, ale także niezwykłym aromatem, który wydobywa się od razu po odkręceniu słoika. Kiszone cytryny można dodawać do sosów sałatkowych, jako odświeżający akcent bądź samodzielnie szykowanego guacamole, czyli pasty z awokado. Możliwości jest jednak znacznie więcej.
Proces fermentacji to recepta na wzbogacenie kulinarnego repertuaru, a jednocześnie możliwość czerpania z dobrodziejstw natury w najpełniejszy sposób. Od pikantnych dań kuchni orientalnej po delikatne sałatki i ryby — kiszone cytryny wprowadzą do twojego menu nutę świeżości i ekscytującej pikanterii.
Jak przygotować kiszone cytryny? Praktyczne wskazówki, które warto mieć w zanadrzu
Jeżeli cenisz sobie kreatywne podejście do gotowania, kiszone cytryny stanowią idealne pole do popisu. Wykonując ten rarytas, możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i ziołami, tworząc unikalne kompozycje smakowe. To właśnie w kuchni, poprzez zabawę smakami i teksturami, mamy nieograniczone warunki do korzystania z pokładów wyobraźni.
Zobacz także: Zaskakujące w smaku kiszone rzodkiewki — na pewno je pokochasz. Przepis, który zawsze się udaje
Aby rozpocząć tę fascynującą przygodę kulinarną, wystarczy zgromadzić kilka ogólnodostępnych składników. Poza kupnem wyszczególnionych w przepisie produktów należy zaopatrzyć się także w odrobinę cierpliwości, a efekt z pewnością okaże się fenomenalny. Wybór ziół i przypraw zależy wyłącznie od twoich upodobań. Czy to pieprz, gałka muszkatołowa, czy goździki — możliwości są nieograniczone! Gdy już umieścisz w słoiku wszystkie wykorzystywane składniki, kiszone cytryny należy zakręcić i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok. 4 tygodnie. Właśnie tyle czasu potrzeba, aby uzyskać najlepszy efekt. Gdy upłynie wyznaczony czas, przełóż specjał do mniejszych słoików i przechowuj w lodówce. Tak przygotowane kiszone cytryny możesz przechowywać nawet przez kilka miesięcy, ciesząc się ich niezwykłym, intensywnym smakiem.