Smak
Obłędne w smaku kiszone pomidory — zdradzamy, jak stworzyć ten wyjątkowy rarytas we własnym domu
Zapraszamy cię do odkrywania nowych smaków i stworzenia potrawy absolutnie wyjątkowej. Mowa oczywiście o kiszonych pomidorach. To wyjątkowa receptura, która wprowadzi do codziennego jadłospisu odrobinę magii. Wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować kiszone pomidory, to chęć do eksperymentowania i kilka ogólnodostępnych składników. Jeżeli pragniesz poznać wszystkie informacje, niezbędne do wykonania prezentowanego rarytasu, zapoznaj się z naszą sprawdzoną recepturą.
Składniki
Kiszone pomidory
- 1 łyżka Nasiona białej gorczycy
- 2 kg Pomidor
- 1.5 litr Woda
- Koper
- 1 główka Czosnek
- Chrzan
- 3 łyżki Sól do przetworów
Przygotowanie
- 1
Słój o pojemności 3 l oraz pasującą do niego zakrętkę starannie umyj, a następnie wyparz wrzącą wodą.
- 2
Pomidory dokładnie umyj.
- 3
Główkę czosnku pokrój w plastry.
- 4
Chrzan obierz ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki.
- 5
Wodę wlej do garnka i zagotuj. Następnie dodaj sól i starannie wymieszaj składniki. Zalewę pozostaw do wystudzenia.
- 6
Do słoja włóż umyte pomidory. Dodaj czosnek, chrzan, koper, gorczycę, a następnie wlej przygotowaną zalewę. Naczynie przykryj gazą i odstaw na ok. 5 dni, najlepiej w ciepłe miejsce.
- 7
Gdy upłynie wyznaczony czas, pomidory, chrzan, koper, czosnek oraz gorczycę przełóż do półlitrowych słoików.
- 8
Odczekaj kilka minut, aż woda z kiszonych pomidorów stanie się klarowniejsza, a następnie wlej ją go rondelka i dodaj niewielką ilość przegotowanej wody. Zalewę doprowadź do wrzenia, a zaraz potem wlej ją go zorganizowanych słoików.
- 9
Słoiki wypełnione kiszonymi pomidorami zakręć, połóż do góry dnem i pozostaw na blacie do całkowitego wystudzenia.
Kiszone pomidory przechowuj w suchym i chłodnym miejscu.
Zobacz także:
- Buraki kiszone dla wzmocnienia odporności. Możesz przygotować je niezależnie od pory roku
- Kiszone śledzie — smaki Szwecji w twoim domu. Przygotujesz je z 3 składników!
- Zalewa do ogórków kiszonych — przepis z wieloletnią tradycją. Poznaj idealne proporcje i ciesz się smakiem domowych kiszonek przez lata
Kiszone pomidory mają świetny wpływ na zdrowie jelit oraz system odpornościowy. Dzieje się tak za sprawą naturalnych właściwości probiotycznych. Co ważne, przekąska dostarcza także cennych składników odżywczych, takich jak witaminy A, B i C.
Kiszone pomidory pozwalają odkryć zupełnie nową odsłonę tego popularnego warzywa, które najczęściej ląduje na kanapkach lub bywa składnikiem aromatycznych sosów. Proces fermentacji nie tylko okrywa głębokie i intensywne smaki, które zachwycają kubki smakowe, ale i zwiększa wartość odżywczą posiłku. Nie ważne, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy szykowanie zapraw jest dla ciebie całkowitą nowością. Kiszone pomidory to receptura, z którą poradzi sobie dosłownie każdy, nawet kuchenny laik.
Jak przygotować kiszone pomidory? Praktyczne wskazówki, które warto znać
Jeżeli pragniesz podjąć się wyzwania i przygotować kiszone pomidory, polecamy zapoznać się z kilkoma praktycznymi wskazówkami, które pomogą ci stworzyć ten smakowity rarytas we własnym domu. Najważniejszą kwestią jest niezaprzeczalnie wybór warzyw. Proponujemy zdecydować się na odmianę lima, która charakteryzuje się twardą strukturą i intensywnym aromatem.
Zobacz także: Najsmaczniejsze przetwory z pomidorów — nasze ulubione receptury. Suszone pomidory w słoiku z pewnością cię zachwycą!
Aby przyrządzić kiszone pomidory, potrzebować będziesz również innych składników, mianowicie: kopru czosnku, chrzanu, gorczycy oraz soli. Możesz również dodać inne lubiane składniki — doskonale sprawdzą się np. kawałki papryki, różyczki kalafiora, ziele angielskie czy czarny pieprz.
Pomidory ułóż w słoju ściśle, jednak staraj się ich nie uciskać, aby się nie uszkodziły. Pamiętaj, że warzywa powinny być w całości pokryte przez solankę. Rekomendujemy, aby kiszone pomidory po ok. 5 dniach fermentacji przełożyć do mniejszych naczyń i zalać gorącą marynatą. Pozwoli to cieszyć się ich smakiem przez wiele miesięcy.