Smak
Sok z rokitnika — remedium na dolegliwości żołądkowe i sezonowe infekcje
Sok z rokitnika to napój o niezwykłych właściwościach prozdrowotnych oraz wyjątkowym smaku. Owoce te, mimo niezdatności do spożycia bez wcześniejszej obróbki termicznej, doskonale sprawdzają się do produkcji dżemów, konfitur, galaretek, czy nalewek. Wśród najbardziej popularnych przetworów domowych nie może zabraknąć również soku z rokitnika. Można go przygotować samodzielnie, bez większych trudności, aby móc korzystać z jego wartości odżywczych nawet przez wiele miesięcy. Sok z rokitnika to receptura, którą koniecznie musisz wypróbować.
Składniki
Sok z żurawiny
- 500 g Cukier
- 500 ml Gorąca woda
- 500 ml Zimna woda
- 1 kg Owoce rokitnika
Przygotowanie
- 1
Owoce rokitnika oczyść z pozostałości gałęzi oraz listków. Następnie przepłucz je pod bieżącą wodą i przełóż na ręcznik papierowy w celu osuszenia. Tak przygotowane owoce spakuj do woreczka przeznaczonego mrożenia i włóż do zamrażarki, pozostawiając w niej owoce na minimum 3 dni.
- 2
Po 3 dobach owoce umieść w garnku i zasyp cukrem. Aby sok z rokitnika był bardziej wyrazisty i aromatyczny, zmiażdż je dodatkowo tłuczkiem do mięsa. Odstaw naczynie na 8 godzin, aby owoce puściły sok.
- 3
Następnie wlej do garnka z owocami 0,5 l zimnej wody i postaw naczynie na palniku o małej mocy. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie gotuj ją przez kolejne 30 minut, po czym wyłącz kuchenkę i pozostaw składniki do wystudzenia.
- 4
Lekko chłodny sok z rokitnika przecedź przez gazę lub pieluchę tetrową do miski. Następnie pozostałości owoców zalej wrzącą wodą i po przemieszaniu ponownie przecedź płyn.
- 5
Tak przygotowany sok z rokitnika rozlej do dobrze wyparzonych butelek i szczelnie je zakręć.
- 6
W garnku o dużej średnicy połóż na dnie ściereczkę i wlej zimną wodę — powinna ona sięgać do 3/4 wysokości butelek. Następnie włóż słoiki i pasteryzuj je przez 10 minut, odliczonych od momentu zagotowania płynu. Gotowy sok z rokitnika przełóż na deskę lub ściereczkę, stawiając wyrób dnem do góry.
Po całkowitym wystudzeniu sok z rokitnika przechowuj w suchym oraz chłodnym miejscu.
Zobacz także:
Sok z rokitnika to staropolski, sprawdzony sposób na poprawę odporności, dlatego bez wątpienia powinien znaleźć się w każdej domowej apteczce. Rokitnik za sprawą swojego intensywnie żółtego koloru oraz kwaśnego smaku do złudzenia przypomina kawałki ananasa. Można włączyć go do diety na rozmaite sposoby, ciesząc się nie tylko z jego walorów zdrowotnych, ale i smakowych.
Jak stosować sok z rokitnika?
Sok z rokitnika warto stosować profilaktycznie jako element codziennej diety. Będzie stanowił wartościowy dodatek do jadłospisu zarówno dzieci, jak i dorosłych. Sok z rokitnika to doskonałe uzupełnienie koktajli, lemoniad, herbaty, czy deserów. Można go również serwować po rozcieńczeniu wodą w proporcjach 1:3 — to propozycja dla osób, które nie przepadają za piciem zwykłej wody niegazowanej. Taki dodatek uatrakcyjni jej smak, zachęcając równocześnie do częstszego nawadniania organizmu.
Zobacz także: Sok z żurawiny — eliksir, który wyleczy wiele dolegliwości zdrowotnych
Sok z rokitnika — właściwości lecznicze
Sok z rokitnika znalazł swoje zastosowanie zarówno w kosmetologii, farmakologii, jak i przemyśle spożywczym. Leki oraz suplementy wykonane z dodatkiem tego niezwykłego napoju stanowią wsparcie organizmu podczas sezonu grypy i przeziębień. Co więcej, sok z rokitnika stosuje się podczas stanów zapalnych gardła oraz przy wrzodach żołądka. Spożywanie tego specyfiku może również okazać się przydatne w trakcie zatrucia pokarmowego czy długotrwałych biegunek, z uwagi na wysoką zawartość pektyn, które wiążą nadmiar wody. Regularnie spożywany sok z rokitnika to także wsparcie w stanach hiperlipidemii (zwiększonego stężenia cholesterolu) oraz chorobie niedokrwiennej serca.
Sok z rokitnika — przeciwwskazania
Jak każdy specyfik, tak i sok z rokitnika nie jest rekomendowany dla każdego. Nie powinny sięgać po niego osoby zmagające się z chorobami nerek, wątroby i trzustki.