Smak
Sprawdzony przepis na kompot ze śliwek
Kompot ze śliwek to jeden z obowiązkowych przetworów, który powinien zagościć w każdej domowej spiżarni. Przepis składa się tylko z 4 ogólnodostępnych składników, jest niezwykle prosty w przygotowaniu i można go wykonać w niecałe 60 minut. Domowy kompot ze śliwek długo zachowuje pełnię smaku i wartości odżywczych, dzięki czemu jego wyśmienitym smakiem można cieszyć się przez całą zimę, aż do następnego lata.
Składniki
Kompot ze śliwek
- 220 g Cukier
- 1600 ml Woda
- 2 kg Śliwki
- 16 sztuk Goździki
Przygotowanie
- 1
Śliwki umyj pod bieżącą wodą, następnie usuń pestki oraz ogonki.
- 2
Umyj i wyparz 4 słoiki o pojemności ok. 1 l oraz sparz wrzątkiem 4 nieuszkodzone zakrętki.
- 3
W każdym słoiki ułóż ściśle 500 g śliwek, dodaj 3 kopiaste łyżki cukru oraz 4 sztuki goździków.
- 4
Wypełnione owocami słoje zalej wodą, może być ona wrząca lub letnia. W każdym naczyniu powinien zostać minimum 1 cm wolnej przestrzeni poniżej wieczka. Następnie szczelnie zamknij słoiki.
- 5
Aby zapasteryzować kompot ze śliwek, na dnie w garnku umieść ściereczkę o dużej średnicy, następnie słoiki ułóż jeden obok drugiego, pozostawiając pomiędzy nimi wolną przestrzeń, po czym wlej wodę do ok. 3/5 wysokości naczyń. Ustaw palnik na średnią moc i doprowadź wodę do wrzenia. Po jej zagotowaniu zmniejsz moc palnika, a kompot ze śliwek pasteryzuj przez ok. 30 minut.
- 6
Po tym czasie wyciągnij słoiki z kompotem ze śliwek i ułóż je na nowej ściereczce, obracając naczynia do góry dnem, w celu wystudzenia. Kompot ze śliwek przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nawet przez okres 1 roku.
Zobacz także:
Kompot ze śliwek to fantastyczna propozycja dla osób, które nigdy wcześniej nie miały okazji przyrządzać przetworów, ponieważ jest to przepis, który zawsze się udaje i smakuje wyśmienicie. Co więcej, zarówno gęsty i aromatyczny sok, jak i słodziutkie owoce można wykorzystać w kuchni, przez co żaden ze składników nie ulegnie zmarnowaniu. Koniecznie zapoznaj się z poniższą recepturą i przygotuj smakowity kompot ze śliwek — ten owocowy napój z pewnością zasmakuje Twoim najbliższym.
Kompot ze śliwek — jak go przygotować?
Kompot ze śliwek można z łatwością przygotować we własnym domu. Osoby, które zdecydują się na zalanie owoców wrzątkiem, mogą dokonać pasteryzacji w piekarniku. W takim przypadku należy szczelnie zakręcone słoiki umieścić w piekarniku nagrzanym do 110 st. C. Po 25 minutach gotowy kompot ze śliwek można wyciągnąć, zwracając uwagę na to, by zakrętki po naciśnięciu palcem pozostawały wklęśnięte. Jest to bowiem gwarancja udanej pasteryzacji. W przypadku zalania słoików wodą letnią należy je włożyć do piekarnika nienagrzanego i po osiągnięciu 110 st. C odliczać 25 minut. Jeżeli kompot ze śliwek jest przygotowywany na sezon zimowy, warto wzbogacić go w dodatek korzennych przypraw. Oprócz goździków doskonale smakuje z niewielką ilością imbiru czy mielonego cynamonu.
Zobacz także: Przepis na tradycyjny kompot z jabłek jak u babci
Jak podawać kompot ze śliwek?
Kompot ze śliwek to przetwór niezwykle esencjonalny. Jest za słodki do bezpośredniego spożycia, dlatego warto go rozcieńczyć z wodą w zależności od własnych preferencji smakowych. Można go również dodawać do herbaty. Dzięki dodatkowi goździków doskonale smakuje w długie, zimowe wieczory. Kompot ze śliwek można także serwować z dodatkiem soku z cytryny lub limonki, które idealnie zrównoważą słodycz napoju.
Warto także wykorzystać owoce zanurzone w syropie. Można je użyć m.in. do upieczenia ulubionych ciast. Rekomendujemy dodać je do puszystego ciasta drożdżowego, tarty lub kruchego ciasta z bezą. Są one zdecydowanie bardziej wyraziste niż świeże owoce, dlatego nie zaleca się dodawania do przepisu dodatkowej porcji cukru.