Smak
Rozkosznie słodkie tureckie ciasteczka migdałowe bez opuszczania domu
Tureckie ciasteczka migdałowe we własnym domu? Bez konieczności lecenia samolotem i wykupywania wczasów za granicą? Tak, to jak najbardziej możliwe. Jak odtworzyć smak tureckich słodkości? Koniecznie zapiszcie sobie w ulubionych ten właśnie przepis.
Składniki
Składniki na ciasto tureckich ciasteczek migdałowych
- 300 g Mąka pszenna
- 120 g Cukier
- 3 sztuki Jajko
- 250 g Rozpuszczone masło
- 1 opakowanie Cukier wanilinowy
- 1 szczypta Sól
- 150 g Obrane migdały
Składniki na syrop do tureckich ciasteczek migdałowych
- 0.5 Sztuka Cytryna
- 3 szklanek Woda
- 750 g Cukier
Przygotowanie
- 1
Przepis na tureckie ciasteczka migdałowe zaczynamy do wykonania syropu. W rondelku zagotowujemy wodę z cukrem i wyciśniętym z połowy cytryny sokiem. Mieszaninę tych składników gotujemy przez 10 minut, po czym stawiamy na bok do wystygnięcia. Kiedy syrop będzie już chłodny, usuwamy z niego pianę.
- 2
Kolejny etap to wykonanie ciasta. Pierwszy krok w tym procesie to przesianie mąki przez sitko.
- 3
Do miski wsypujemy mąkę, robimy w kopczyku zagłębienie.
- 4
W rondelku roztapiamy masło i wlewamy je w dołek w mące.
- 5
Kolejny krok to wymieszanie w miseczce jajek, szczypty soli oraz cukru waniliowego i dodanie ich do miski z połączonymi: mąką i masłem.
- 6
Wszystkie składniki wyrabiamy bardzo dokładnie mikserem. Kiedy ciasto będzie już jednolite bierzemy małe porcje i w rękach lepimy z niego kulki rozmiaru mniej więcej orzecha włoskiego.
- 7
Blachę nacieramy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na niej kulki, a w środek każdej wkładamy migdał.
- 8
Umieszczamy tureckie ciasteczka migdałowe w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Ciasteczka powinny spędzić w piekarniku około 40 minut.
- 9
Po upieczeniu, wyjmujemy ciasteczka z piekarnika i jeszcze gorące zanurzamy na około 20 minut w syropie. Wyjmujemy i serwujemy.
Przeczytaj także:
Tureckie ciasteczka migdałowe to jeden z charakterystycznych dla tego regionu rodzaju słodkości, dostępnych w tym kraju w szerokiej ofercie wyrobów cukierniczych. Zadowolą gusta osób lubiącym naprawdę wyjątkowo słodkie słodycze, takich, które najwyżej cenią sto procent cukru w cukrze.
Co wyróżnia tureckie ciasteczka migdałowe?
Przede wszystkim tureckie słodycze i wypieki mają smak, zapach i wygląd, który wyjątkowo lubią odwiedzający ten kraj polscy turyści. Do najchętniej kupowanych i przywożonych do naszego kraju produktów należą: chałwa, lokum – czyli „pudrowane” kostki o konsystencji twardych galaretek czy subtelne pismaniye (produkt wyglądający jak wata cukrowa, a w smaku przypominający chałwę). Do tego przepyszne ciasteczka o nietuzinkowym smaku i niezwykle apetycznym wyglądzie. Można śmiało powiedzieć, że słodkościami Turcja stoi.
Ciasteczka migdałowe są nie tylko słodkie, ale i wyjątkowo intensywne w smaku. Ich turecka nazwa to sekerpare – wymawiane jako szekerpare. Niepowtarzalny smak nadaje im syrop cytrynowy, a zaskakuje ich delikatność i fakt, że rozpływają się dosłownie w ustach.
Na jakie okazje przygotowywać tureckie ciasteczka migdałowe?
Niewielkie bardzo słodkie ciasteczka tureckie to wspaniały dodatek do kawy, herbaty czy innych lubianych ciepłych napojów. Ciasteczka są tak słodkie, że nie trzeba będzie kawy czy herbaty słodzić. Tureckie ciasteczka migdałowe są niewielkich rozmiarów, dlatego bardzo efektownie i apetycznie będą się prezentowały położone na boku spodeczka od filiżanki, ale także na niewielkiej paterze.
Tego typu ciasteczka można także spakować od pudełeczka z drugim śniadaniem dla dziecka czy wziąć ze sobą do pracy. Deserem tego typu możemy się pochwalić po powrocie z egzotycznych wakacji – połączone z prezentacją zdjęć z urlopu.
O czym pamiętać robiąc tureckie ciasteczka migdałowe?
W przypadku ciasteczek migdałowych, ale i ogólnie słodyczy tureckich, nie należy zapominać o tym, jak bardzo są słodkie i kaloryczne. Być może właśnie dlatego, ciasteczka i słodycze pochodzące z tego kraju są najczęściej niewielkich rozmiarów. Nic dziwnego – jeden mały kawałek baklawy to pod względem kalorycznym jak u nas o wiele większe, kremowe ciastko. Nie inaczej jest w przypadku przepisu na tureckie ciasteczka migdałowe. Są niewielkie, ale poziomem cukru zaspokoją największych amatorów słodyczy.
Ponieważ nie jest to przepis na rodzime smakołyki, warto w takich wypadkach trzymać się bardzo szczegółowo przepisu: nie eksperymentować, nie zmieniać składników, nic nie ulepszać i nie wymieniać użytych w nich produktów. Jeżeli oczywiście zależy nam na odtworzeniu oryginalnego smaku typowego dla tych tureckich przysmaków.