Smak
Znasz ciasteczka ziemniaczki? Bajaderki to smaczny deser z PRL-u, który nie traci popularności
Ciasteczka ziemniaczki to absolutny hit, który zawładnie twoimi kubkami smakowymi. Popularność zyskały za PRL-u, jednak ich sława nie mija do dziś. Dlaczego? Są obłędne w smaku, proste w przygotowaniu, a lista składników niezbędnych do sporządzenia deseru, zaskakująco krótka. Udaj się w sentymentalną podróż i wykonaj przepis na ciasteczka ziemniaczki. Smak czekoladowych kuleczek z wiórkami kokosowymi to najlepszy sposób na relaks przy ulubionej kawie.
Składniki
Ciasteczka ziemniaczki
- 50 g Masło
- 2 łyżki Kakao
- 3 łyżki Dżem śliwkowy
- 3 opakowania herbatniki
- 1 łyżka Miód
- 3 łyżki Cukier puder
- Kilka łyżek Orzechy włoskie
- Kilka Rodzynki
- Kilka łyżek Wiórki kokosowe
Przygotowanie
- 1
Posiekaj drobno orzechy. Do przepisu polecamy wykorzystać swoje ulubione bakalie.
- 2
Maślane herbatniki rozdrobnij, a następnie przełóż do oddzielnego naczynia.
- 3
W drugiej misce połącz masło z cukrem pudrem i utrzyj składniki. Następnie dodaj posiekane orzechy, pokruszone herbatniki, rodzynki, kakao oraz dżem śliwkowy.
- 4
Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji włóż kakaowe ciasto do lodówki, pozostawiając je w chłodzie na minimum 20 minut.
- 5
Z masy uformuj kuleczki — ich wielkość powinna przypominać niewielkie orzechy włoskiego.
- 6
Kuleczki kakaowe obtocz w wiórkach kokosowych, a następnie odłóż do pojemnika.
- 7
Gotowy deser chłódź w lodówce. Ciasteczka ziemniaczki powinny być twarde, dlatego tuż przed podaniem można włożyć je na kilka minut do zamrażarki.
Zobacz także:
Ciasteczka ziemniaczki to znany przepis naszych babć i mam. Kuleczki wykonuje się głównie z… resztek. Niech ten fakt cię jednak nie zwiedzie czy nie zniechęci — ciasteczka ziemniaczki smakują tak rozkosznie, że degustacja nigdy nie kończy się na jednym kawałku. Głównymi atutami smakołyku są miękkość, wyrazistość i wilgotność. To jednak tylko kilka cech słynnych kulek kakaowych, obtoczonych wiórkami kokosowymi. Deser przygotujesz w trymiga, nawet w zapracowany dzień, pełen załatwień. To zatem przepis, który warto mieć pod ręką, kiedy dom odwiedzają niezapowiedziani goście.
Zobacz także: Sprawdzony przepis babci na kocie oczka. Te maślane ciasteczka to smak dzieciństwa
Ciasteczka ziemniaczki — jak je przygotować? Przepis krok po kroku
Bajaderki, czyli ciasteczka ziemniaczki nie są trudne w sporządzeniu. Smakołyk z łatwością wykona zatem nawet kuchenny amator. Mimo prostoty i krótkiego czasu przygotowania, deser zachwyca swoim smakiem.
Pierwszym etapem jest rozdrobienie herbatników. Można zrobić to, używając blendera, lub włożyć ciasteczka do strunowego woreczka i pokruszyć, posługując się wałkiem. Następnie w oddzielnym naczyniu należy połączyć pozostałe składniki, czyli cukier puder ubitym z masłem, a zaraz potem wsypać kakao, dodać miód, dżem śliwkowy, rodzynki, rozdrobnione orzechy i mieszać masę, aż stanie się jednolita. Z gotowego ciasta pozostaje już tylko utoczyć drobne kuleczki, a następnie obtoczyć w wiórkach kokosowych. Gotowy deser trzeba schłodzić przed podaniem — ciasteczka ziemniaczki najlepiej smakują na zimno. Podczas chłodzenia, stają się one twardsze i bardziej zbite.
Do podstawowych składników polecamy dodać również aromat rumowy, który podkreśli smak i wyrazistość deseru. Jest to jednak dodatek opcjonalny. Można także przygotować porcję kuleczek bez komponentu, a drugą część z dodatkiem wspomnianego aromatu spożywczego. Dzięki temu, następnym razem przyrządzić można swoją ulubioną odsłonę bajaderek. Podpowiadamy również, że zamiast herbatników maślanych, do przepisu wykorzystać można biszkopty lub inne kruche ciasteczka.
Jeżeli natomiast jesteś fanem słodkości z dodatkiem alkoholu, przepis na ciasteczka ziemniaczki wzbogacić można w 2 łyżki spirytusu lub wódki. Warto mieć wtedy na uwadze, że łakoć nadaje się do spożycia jedynie przez osoby dorosłe.