Smak
Chińskie pierożki z aromatycznym nadzieniem, które pokochasz od pierwszego kęsa
Chińskie pierożki to kolejna kultowa receptura kuchni azjatyckiej. Przysmak ten można z łatwością przygotować samodzielnie, tworząc różne kształty i warianty. Pierożki chińskie są idealną propozycją dla osób, które cenią sobie nie tylko smak, ale i zdrowotność przyrządzanych potraw. Wykorzystanie świeżych, wysokiej jakości składników pozwala na stworzenie odżywczego i wartościowego posiłku, który na długo zapada w pamięci.
Składniki
Chińskie pierożki
- 2 łyżki Mąka ziemniaczana
- Kawałek Świeży imbir
- 50 ml Olej rzepakowy
- 300 g Mąka pszenna
- 200 ml Wrzątek
- 2 łyżki Olej sezamowy
- 300 g Mięso mielone wieprzowe
- 50 g Cukier
- 1 sztuka Papryczka chili
- 50 g Kiełki fasoli
- 10 sztuk Krewetki
- 0.5 Pęczek Szczypiorek
- 140 g pędy bambusa
- 1 pęczek Świeża kolendra
- 0.5 Łyżeczka Sól
Przygotowanie
- 1
W dużej misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, sól oraz cukier. Stopniowo wlewaj wrzącą wodę i starannie wymieszaj wszystkie składniki. Wyrabiaj ciasto do chwili otrzymania miękkiej i elastycznej masy, po czym przykryj je folią lub bawełnianą ściereczką, i odstaw na co najmniej 30 minut.
- 2
Ciasto podziel na mniejsze porcje. Na stolnicy posypanej mąką ziemniaczaną starannie rozwałkuj fragmenty ciasta na bardzo cienki placek o średnicy ok. 10 cm. Każde koło delikatnie posmaruj z wierzchu olejem rzepakowym.
- 3
Krewetki starannie umyj i osusz, a następnie pokrój na niewielkie kawałki.
- 4
Kolendrę oraz szczypiorek opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
- 5
Papryczkę chilli umyj, osusz, przekrój na połowę i wytnij gniazdo nasienne, a następnie drobno posiekaj.
- 6
Imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- 7
W misce umieść mięso wieprzowe, pędy bambusa, krewetki, papryczkę chilli, imbir, kolendrę, szczypiorek, kiełki fasoli oraz olej sezamowy. Starannie wymieszaj składniki farszu.
- 8
Na wycięte z ciasta koła nakładaj porcje nadzienia i sklej ze sobą jego przeciwległe krawędzie, tak aby powstały apetyczne sakiewki.
- 9
Chińskie pierożki ułóż w bambusowym koszyczku i umieść nad garnkiem z gotującą się wodą. Kluseczki należy gotować przez ok. 20 minut.
Zachęcamy, aby gotowy przysmak serwować z sosem słodko-kwaśnym.
Zobacz także:
Chińskie pierożki to smakowita przekąska, ale także świetny sposób na spędzenie czasu w gronie rodziny i przyjaciół. Można poczuć się niczym zawodowy szef kuchni, tworząc różne rodzaje farszu i unikalne połączenia. Wspólna degustacja pomoże wyłonić najlepszy smak i będzie niezapomnianym zwieńczeniem przyjemnego wieczoru. Przygotowanie chińskich pierożków może być także wspaniałą okazją do poznania kuchni orientalnej i odkrycia nowych składników.
Jak przygotować chińskie pierożki? Praktyczne porady i wskazówki
Wykonanie tego dania rozpoczyna się od zagniecenia ciasta. Należy pamiętać, że dodana do receptury woda powinna być wrząca, co spowoduje, że chińskie pierożki staną się delikatniejsze. Masę można wyrabiać ręcznie lub wykorzystać do tego celu robota kuchennego z końcówką haka. Przed rozpoczęciem wałkowania ciasto powinno „odpocząć”. W tym czasie polecamy wykonać farsz. Składa się on z krewetek, mięsa mielonego i warzyw. Wedle gustu można wykorzystać także inne składniki — świetnie sprawdzą się m.in. tofu, czy grzyby, które równie często pojawiają się w orientalnych recepturach.
Zobacz także: Delikatne jak chmurka pierożki wonton. Przepis na chiński specjał, który zrobisz sam
Gdy ciasto i farsz będą gotowe, można zacząć formować chińskie pierożki. Na środku każdego okręgu umieść porcję nadzienia, a następnie zlep brzegi, tworząc zgrabne sakiewki. Kluski można ugotować na parze, w wodzie, a nawet usmażyć na patelni. Polecamy wybrać swój ulubiony sposób obróbki. Gotowe pierożki chińskie warto podać z lubianymi dodatkami.