Smak
Takoyaki, czyli uczta dla duszy. Smażone kawałki ośmiornicy to pozycja dla prawdziwych smakoszy
Jeżeli chcesz przyrządzić unikatową przekąskę, która zachwyci wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej, koniecznie wypróbuj recepturę na takoyaki. To kawałki gotowanej ośmiornicy zanurzone w kremowym cieście naleśnikowym z bogactwem orientalnych dodatków. Takoyaki często zaliczane jest do gatunku „soul food”, czyli potraw dbających o komfort duszy. To doskonała okazja, aby doświadczyć japońskiej kultury kulinarnej we własnym domu.
Składniki
Takoyaki — ciasto
- 2 sztuki Jajko
- 100 g Mąka pszenna
- 420 ml Zimny bulion dashi
- Olej rzepakowy
Dodatki
- 40 g Zielona cebulka
- 40 g Beni shoga
- 100 g Ugotowana ośmiornica
- 20 g Tenkasu
Toppingi
- Okonomi
- 1 g Aonori
- Majonez Kewpie
- 2 g Katsuobushi
Przygotowanie
- 1
Składniki na ciasto tj. jajka, mąkę pszenną oraz bulion umieść w misce i starannie je wymieszaj za pomocą trzepaczki kuchennej. Następnie przelej masę do pojemnika z końcówką do nalewania.
- 2
Zieloną cebulkę opłucz, osusz, a następnie drobno posiekaj.
- 3
Ugotowaną ośmiornicę pokrój na kawałki o boku mierzącym ok. 1 cm.
- 4
Patelnię do tokoyaki rozgrzej i starannie nasmaruj olejem rzepakowym. Napełnij ciastem wgłębienia, nie pomijając powierzchni pomiędzy nimi.
- 5
Do każdego wgłębienie włóż 3 kawałki ugotowanej ośmiornicy, porcję zielonej cebulki, a następnie posyp bengi shoga oraz tenkasu.
- 6
Gdy upłynie 60 sekund, za pomocą drewnianego patyczka rozdziel ciasto pomiędzy wgłębieniami i obróć takoyaki, tak aby nadmiar masy wypełnił wcięcie, tworząc kule.
- 7
Obracaj takoyaki regularnie, do chwili zarumienienia. Proces smażenia powinien trwać ok. 10 minut.
Gotowe takoyaki nałóż na talerz, oprósz anori i katsuobushi, polej sosem okonomi oraz majonezem.
Zobacz także:
Takoyaki to świetna przegryzka na imprezę lub spotkanie ze znajomymi. Możesz przyrządzić ten specjał w wielu różnych smakach, dzięki czemu każdy z gości znajdzie przekąskę odpowiadającą osobistym preferencjom kulinarnym. Najtrudniejszym etapem przygotowań jest zgromadzenie niezbędnych składników oraz zorganizowanie odpowiedniej patelni, umożliwiającej smażenie tego orientalnego rarytasu. Zapewniamy, że gdy zaopatrzysz swoją kuchnię w niezbędny sprzęt oraz produkty, smakowite takoyaki będzie regularnie pojawiać się w jadłospisie.
Jak przygotować takoyaki? Praktyczne porady i wskazówki
Barierą, która najczęściej powstrzymuje miłośników kuchennych eksperymentów przed przygotowaniem takoyaki, jest brak właściwej patelni. Można ją bez trudu zakupić na wielu stronach internetowych. Rekomendujemy, aby wybrać naczynie z 16 wgłębieniami o średnicy 4 cm.
Lista składników potrzebnych do wykonania takoyaki nie jest długa, lecz występujące w niej produkty mogą okazać się trudne do zakupienia. Aby nabyć wszystkie wymagane artykuły, zachęcamy, żeby udać się do marketów oferujących produkty kuchni azjatyckiej. W sklepach można zaopatrzyć się także w gotowe mieszanki do przygotowania takoyaki. Jest to alternatywa zdecydowanie tańsza, która nie obciąży zbytnio domowego budżetu.
Zobacz także: Fantastyczne pierożki gyoza jak z japońskiej restauracji. Pokocha je cała rodzina
Po zorganizowaniu odpowiedniej patelni oraz składników, niezbędnych do wykonania przepisu, możesz przystąpić do przygotowania ciasta. Być może zdziwi Cię fakt, że masa będzie niezwykle rzadka, jednak bez obaw — jest to pożądana konsystencja. Masę należy wylać na patelnię, tak aby pokryła jej całą powierzchnię. Teraz już wystarczy zanurzyć kawałki ośmiornicy w cieście naleśnikowym i po usmażeniu pyszne takoyaki są gotowe do kosztowania.