Tapenada, czyli pasta z czarnych oliwek. Smak Prowansji na Twoim talerzu

Tapenada z czarnych oliwek to pasta, która wywodzi się z Prowansji. W jej skład wchodzi wiele smakowitych składników, jak kapary, czosnek, anchois, oliwa z oliwek, przyprawy i wspomniane już oliwki. Zblendowane produkty tworzą kremową pastę, która wspaniale komponuje się z wieloma dodatkami, takimi jak np. chrupiące grzanki. Mimo że można zakupić ją w sklepach, tapenadę polecamy zrobić samodzielnie. Smarowidło gotowe jest już po 5 minutach od rozpoczęcia przygotowań, a jego smak jest znacznie lepszy, od sklepowych produktów. Jesteśmy przekonani, że Twoi goście, jak i rodzina poproszą Cię o przepis na ten aromatyczny specjał. 

Zobacz także: Baba ghanoush, czyli pasta z bakłażana

Tapenada — ciekawostki o paście z czarnych oliwek

Tapenada jest pastą, z której słyną kraje śródziemnomorskie. Rozpoznać ją można po charakterystycznym wyglądzie (ciemnej barwie) oraz mocnym aromacie, który smarowidło zawdzięcza składnikom takim jak czosnek. Do przygotowania tapenady można wykorzystać tylko czarne oliwki lub połączyć je z zielonymi. Czasami dla urozmaicenia smaku pasta sporządzana jest z kaparami oraz filecikami anchois. Sprawia to, że nie każdy będzie przepadał za jej smakiem. Jedno jest pewne — tapenady warto spróbować, by przekonać się, czy smarowidło wpisuje się w gusta Twoich najbliższych. 

Z czym podawać domową tapenadę? 

Samodzielnie przygotowana tapenada rewelacyjnie smakuje na kanapkach, grzankach, czy tostach. Można również serwować ją z krakersami lub podać jako dodatek do domowych nachosów.  Równie dobrze tapenada może stać się składnikiem dania, np. dodatkiem do imprezowych wrapów. Nierzadko gości ona w domach w sezonie grillowym, kiedy to pojawia się jako urozmaicenie pieczonych mięs czy szaszłyków warzywnych. 

Sposobów na serwowanie tapenady jest nieskończenie wiele. Jesteśmy jednak przekonani, że znajdziesz swój własny sposób na podanie pasty z oliwek. Raz przygotowana tapenada, już zawsze będzie pojawiać się na Twoim imprezowym stole.  

Tapenada — jak ją przechowywać?

Gotową pastę z czarnych oliwek polecamy przechowywać w lodówce. Dzięki dodaniu oliwy z oliwek tapenada nadaje się do spożywania przez kilka-kilkanaście dni. Smarowidło dość szybko czernieje, jednak nie oznacza to, że jest niezdatne do jedzenia. 

Jak urozmaicić podstawowy przepis na tapenadę?

Chcąc uatrakcyjnić smak pasty z czarnych oliwek, polecamy dodać do niej odrobinę cukru. Dobrym pomysłem może okazać się także dodanie do tapenady nieco octu balsamicznego. Urozmaicając smak pasty, jak i każdego innego specjału, należy kontrolować jej smak, aby nie okazało się, że mimo dobrych chęci tapenada nie wyszła taka, jakbyśmy tego oczekiwali.