Smak
Ciasto dla cukrzyka na bazie jogurtu — nie pozwól, aby cukrzyca ograniczała kulinarne przyjemności
Często spotkać się można z informacją, że osoby zmagające się z zaburzeniami gospodarki insulinowej nie powinny spożywać żadnych wypieków. Na szczęście, nic bardziej mylnego! Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom tych szczególnie wymagających łasuchów, przygotowaliśmy przepis na smakowite ciasto dla cukrzyków. Ten łakoć nie tylko fantastycznie smakuje, ale i spełnia wymagania stawiane osobom na diecie cukrzycowej. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a czas potrzebny do zrobienia deseru to zaledwie 60 minut.
Składniki
Jogurtowe ciasto dla cukrzyka
- 200 g Mąka pełnoziarnista
- 2 sztuki Jajko
- 4 łyżki Olej rzepakowy
- 4 łyżki ksylitol
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 125 g Jogurt naturalny
- 125 g Borówki
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 175 st. C.
- 2
Spód tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia.
- 3
Białka oddziel od żółtek.
- 4
Żółtka z dodatkiem ksylitolu ubij na jasną i puszystą masę. Następnie dodaj jogurt naturalny, olej rzepakowy i starannie wymieszaj komponenty za pomocą szpatułki kuchennej.
- 5
Mąkę pełnoziarnistą wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej, a następnie delikatnie wymieszaj.
- 6
W osobnym naczyniu ubij białka z dodatkiem soli na sztywną pianę.
- 7
Ubite białka oraz borówki dodaj do masy mącznej i ostrożnie wymieszaj składniki. Ciasto przełóż do przygotowanej foremki i udekoruj jego wierzch borówkami.
- 8
Ciasto dla cukrzyków włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 25 minut, a następnie wyciągnij wypiek z kuchenki i pozostaw do przestudzenia.
Zobacz także:
Ciasto dla cukrzyków to rewelacyjny deser, który swoim smakiem absolutnie nie wskazuje na to, że jego skład jest nieco zmodyfikowany, by sprostać potrzebom osób, zmagających się z cukrzycą. Nie obawiaj się zatem, że sporządzony wypiek nie zasmakuje bliskim czy zaproszonym gościom. Ciasto dla cukrzyków to także świetna propozycja dla osób, które szczególną uwagę przykładają do zdrowego odżywiania. Przygotowanie wypieku z wykorzystaniem produktów o niskim indeksie glikemicznym pozwala utrzymać poziom cukru we krwi na stałym, bezpiecznym poziomie.
Dzięki zastosowaniu odpowiednich proporcji składników otrzymany frykas ma perfekcyjną konsystencję i rewelacyjny smak. Ciasto dla cukrzyków przynosi radość w każdym kęsie, bez obaw o nieprzyjemne konsekwencje.
Zobacz także: Ciasto miodownik — okryj tajemnice przygotowania tradycyjnego miodownika
Jak przygotować ciasto dla cukrzyka? Praktyczne wskazówki, które musisz znać
Ciasto dla cukrzyka to przepis, którego przygotowanie nie odbiega w znaczący sposób od robienia tradycyjnych wypieków. Większość modyfikacji dotyczy oczywiście wykorzystanych komponentów. W recepturze zaproponowaliśmy mąkę pszenną z pełnego przemiału, która wykazuje lepszy wpływ na glikemię poposiłkową niż jej popularny odpowiednik. Także cukier wykluczyliśmy z listy składników na rzecz ksylitolu — naturalnego słodzika otrzymywanego z kory brzozy.
Ciasto dla cukrzyka zawiera borówki amerykańskie. Nie od dzisiaj wiadomo, że owoce jagodowe to cenny wybór dla wszystkich osób zmagających się z zaburzeniami gospodarki insulinowej. Możesz wykorzystać także maliny, truskawki, ostrężyny, czy poziomki. Aby uzyskać delikatną, wilgotną strukturę, ciasto dla cukrzyka wzbogaciliśmy ponadto w dodatek jogurtu, który znany jest ze swoich strukturotwórczych właściwości. W celu urozmaicenia prezencji wypieku posyp jego wierzch płatkami migdałów oraz świeżymi borówkami. Efekt na pewno cię zaskoczy!