Smak
Wyborna tarta z łososiem i szpinakiem – królowa imprezowego stołu, na której widok cieknie ślinka
Tarta z łososiem i szpinakiem to danie wyjątkowe. Po pierwsze dzięki połączeniu idealnie do siebie pasujących smaków jest pyszna. Po drugie zapieczony łosoś i szpinak wspaniale się prezentują na talerzu – wyglądając niezmiernie apetycznie.
Składniki
Składniki na ciasto do tarty ze szpinakiem
- 0.3 Szklanka Zimna woda
- 1 szczypta Sól
- 200 g Mąka pszenna
Składniki na wypełnienie tarty ze szpinakiem
- 25 g Łosoś
- 200 g Szpinak
- 1 sztuka Jajko
- 4 ząbki Czosnek
- 150 ml Śmietanka 30%
- 1 Szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz
- 1 Szczypta Zioła prowansalskie
- 1 sztuka Cytryna
- 1 garść Tarty ser
Przygotowanie
- 1
Wykonanie przepisu na tartę z łososiem zaczynamy od przygotowania i upieczenia ciasta. W tym celu siekamy masło i łączymy je z mąką i solą zagniatając. Dodajemy trochę wody – tyle ile ciasto przyjmie.
- 2
Ciasto wkładamy na co najmniej 30 minut do lodówki.
- 3
W czasie, w którym ciasto się chłodzi, możemy zabrać się za przygotowanie farszu. Szpinak rwiemy na małe kawałki i przesmażamy na maśle na patelni. Do smaku dodajemy także wyciśnięty przez praskę czosnek. Do łososia równie dobrze będzie pasował – zamiast szpinaku – brokuł. Można go także lekko przesmażyć, żeby nie był zbyt twardy.
- 4
Do tarty możemy wykorzystać – wedle uznania – łososia wędzonego lub surowego. W tym drugim przypadku kroimy go na mniejsze kawałki, solimy, pieprzymy i skrapiamy cytryną.
- 5
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
- 6
Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy placek wielkością formy do pieczenia tart. Nakłuwamy ciasto gęsto widelcem, żeby uniknąć zbyt dużego wyrośnięcia. Niektórzy dodatkowo obciążają ciasto, żeby nie wyrosło drugą mniejszą formą położoną na papierze do pieczenia. Ciasto powinno spędzić w piekarniku około kwadransa.
- 7
Szykujemy kolejne składniki nadzienia. Jajko łączymy ze śmietaną, dodajemy do mieszanki sól, pieprz, starty ser żółty i zioła prowansalskie.
- 8
Na upieczonym cieście układamy szpinak i łososia i zalewamy mieszaniną z jajkami i serem.
- 9
Tartę wstawiamy do piekarnika i pieczemy kolejne 20 minut – mniej więcej do chwili, w której tarta z łososiem zacznie się zarumieniać.
Przeczytaj także:
Tarta z łososiem i szpinakiem powinna trafić w gust większości gości otwartych na dobre jedzenie – także wegetarian jedzących ryby i jajka. Ta potrawa będzie pierwszorzędnie smakować wyciągnięta jeszcze gorąca z piekarnika, ale jest również ucztą dla kubków smakowych ścięta i wystudzona. To z tego powodu będzie się doskonale prezentowała pocięta na kawałki na talerzu na szwedzkim stole.
Jakie składniki do tarty z łososiem?
W przypadku tej potrawy można wybierać między tartą z łososiem wędzonym, a łososiem surowym. Obie będą równie dobre, ale wyczuwalne będą między obydwoma wypiekami subtelne różnice. Łosoś wędzony będzie bardziej wyrazisty. W przypadku łososia surowego bardzo ważne jest, żeby nie przepiec ryby. Trzymana zbyt długo w piekarniku – choć jest rybą tłustą – może stać się zbyt sucha.
Do tarty można użyć szpinaku surowego lub mrożonego. Wybór tej pierwszej opcji może okazać się nawet lepszy – szpinak będzie mniej wodnisty, niż ten rozmrożony. Bardzo ważnym elementem tej potrawy jest także ser, który nie tylko dodaje smaku i wyrazistości tarcie, ale także świetnie łączy i zespala wszystkie składniki. Możemy dodać starty ulubiony żółty ser, który dobrze się topi i nie jest zbyt wodnisty, a możemy wybrać ser pleśniowy, który doda daniu orzechowej goryczki i podbije aromat szpinaku i ryby.
Kiedy serwować tartę z łososiem i szpinakiem?
To doskonałe danie na wiele przeróżnych okazji. Ze względu na dostępność wszystkich składników może być przygotowywana przez cały rok – bez względu na sezon. Tarta o tak wytrawnym smaku to doskonały pomysł na danie obiadowe czy kolacyjne. Na drugi dzień po upieczeniu możemy zabrać kawałek tarty w pudełeczku do pracy i zjeść na drugie śniadanie czy lunch. Tarta z łososiem i szpinakiem świetnie wypadnie jako jedna z potraw podczas spotkania towarzyskiego – imprezy, przyjęcia czy domówki. Jeśli mamy zaplanowany udział z zrzutkowym spotkaniu ze znajomymi może to być danie, które zabierzemy ze sobą jako naszą propozycję wkładu w catering przyjęcia (równie dobrym pomysłem będą quesadille czy sałatka grecka, hummus czy koreczki).
Jeszcze bardziej widowiskowo niż jedna duża tarta będą się prezentowały małe tarty. Owszem, wymagają one więcej zachodu i większej liczby foremek, ale taki pomysł to zawsze ciekawa alternatywa. Jeśli nie macie czasu na pieczenie tarty, sposobem na szybką i efektowną imprezową przekąskę będą minibabeczki kupione w sklepie i wypełnienie ich farszem szpinakowym z plasterkiem wędzonego łososia na górze.