Smak
Łosoś marynowany — przepis dla miłośników niebanalnych potraw
Łosoś marynowany to wyśmienita propozycja, dla wszystkich miłośników dań rybnych. Przysmak ten nie tylko rozpieszcza kubki smakowe, ale także jest niezwykle cennym składnikiem diety. Łosoś marynowany w cytrynie to doskonałe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, których pozytywny wpływ na zdrowie jest niepodważalny. Receptura ta to wyszukany sposób na podanie jednej z najbardziej popularnych w Polsce ryb. W tej odsłonie łosoś marynowany to prawdziwa gratka, której smak z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki
Łosoś marynowany
- 1 sztuka Pomarańcza
- 2 łyżeczki Sól
- 5 sztuk Cytryna
- 0.5 kilogram Łosoś
- 50 g Kapary
- 60 ml Oliwa z oliwek
- 1 pęczek Koperek
Przygotowanie
- 1
Łososia opłucz, a następnie osusz, korzystając z ręcznika papierowego. Jeżeli filet zawiera skórę, delikatnie ją odkrój oraz wyciągnij ewentualne ości.
- 2
Cytryny oraz pomarańczę sparz wrzątkiem.
- 3
Skórkę z 1 cytryny zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- 4
Wyciśnij sok ze wszystkich cytryn oraz pomarańczy. Możesz wykonać tę czynność ręcznie lub korzystając z wyciskarki do cytrusów. Jeżeli w płynie znajdują się pestki, koniecznie je wyciągnij.
- 5
Pęczek koperku opłucz pod bieżącą wodą, następnie osusz i drobno posiekaj.
- 6
Kapary odsącz z zalewy.
- 7
W misce umieść plasterki łososia, sok z cytrusów, sól, skórkę z cytryny, kapary oraz posiekany koperek. Składniki bardzo starannie wymieszaj, a następnie przykryj naczynie folią spożywczą i umieść w lodówce. Powinny chłodzić się w niej przynajmniej 8 godzin.
- 8
Po wskazanym czasie łosoś marynowany jest gotowy do zajadania. Należy podawać go po odcedzeniu z marynaty. Specjał rybny smakuje wyśmienicie serwowany ze świeżym pieczywem.
Zobacz także:
Zgodnie z rekomendacjami lekarzy i dietetyków specjały rybne powinny gościć w naszym jadłospisie 2 razy w tygodniu. Receptur na nie nie brakuje, a jedną z wartych uwagi jest z pewnością łosoś marynowany w cytrynie. To przysmak, który fantastycznie prezentuje się na stołach. Danie stanowi doskonałą przekąskę podczas różnego rodzaju uroczystości, szczególnie tych bardziej oficjalnych. Specjał ten warto serwować z lubianymi dodatkami, takimi jak np. świeże pieczywo, plastry awokado, czy pomidorki koktajlowe. Należy pamiętać, że delikatny w smaku łosoś marynowany nie powinien być zestawiany z produktami o intensywnym aromacie, które mogą przyćmić ten wykwintny specjał. Koneserzy ryb z pewnością najchętniej będą zajadać się łososiem marynowanym bez towarzyszących dodatków.
Zobacz także: Aromatyczny łosoś z grilla — sposób na pyszny obiad lub lekką kolację
Dlaczego warto jeść łososia? Właściwości odżywcze
Łosoś marynowany to tylko jeden ze sposobów na przyrządzenie smacznego dania z ta szlachetną rybą w roli głównej. Warto włączyć ją do swojej diety przez wzgląd na wyjątkowe właściwości. Łosoś obfituje w istotne dla zdrowia składniki, w tym zwłaszcza witaminę A, E, D oraz witaminy z grupy B. Poza tym, warto wspomnieć o składnikach mineralnych, takich jak m.in. magnez, potas, żelazo, fosfor czy wapń. Przygotowując przepis na łososia marynowanego w cytrynie, zapewniasz zarówno sobie, jak i swoim bliskim solidną porcję zdrowia na talerzu.
Łosoś marynowany — jak go przygotować?
Łosoś marynowany w soku z cytryny i pomarańczy to sposób na tzw. gotowanie ryby na zimno. Kwasy zawarte w cytrusach ścinają białka znajdujące się w rybach, dzięki czemu staje się ona niezwykle krucha i delikatna. Aby danie to smakowało wyśmienicie, niezwykle istotny jest wybór świeżych produktów. Filet rybny przed pokrojeniem na plastry należy przygotować, poprzez odkrojenie skór oraz staranne usunięcie wszystkich ości. Łosoś marynowany powinien być przechowywany w lodówce lub na kostkach lodu. Dzięki temu ryba zachowa swoją świeżość. Wykonując tę prostą recepturę, można również zastąpić cytryny limonkami. W takiej odsłonie łosoś marynowany doskonale komponuje się z kawałkami awokado.