Smak
Nieziemska w smaku szakszuka ze szpinakiem. Dla tych, którzy lubią eksperymentować
Szakszuka w wersji najbardziej bliskiej oryginalnemu przepisowi to przede wszystkim pomidory, ewentualnie papryka i cebula. Te podduszone na patelni z czosnkiem z przyprawami warzywa stanowią bazę, do której wbijamy jajka. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, żeby pokombinować i stworzyć danie inne niż oryginał, ale nie mniej smaczne. Taka będzie właśnie szakszuka ze szpinakiem.
Składniki
Składniki na szakszukę ze szpinakiem:
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 2 łyżki Maslo
- 400 g Liście szpinaku
- 2 ząbki Czosnek
- 0.5 Szklanka Śmietana 18%
- 3 sztuki Jajko
- 0.5 Opakowanie Ser feta
- 1 Szczypta Sól
- 1 Szczypta Pieprz
- 1 Szczypta Gałka muszkatołowa
- 1 garść Orzechy włoskie
Przygotowanie
- 1
Obieramy ząbki czosnku i drobno je siekamy.
- 2
Przepis na szakszukę ze szpinakiem zaczynamy od roztopienia na patelni dwóch łyżek masła. Kolejny krok to dodanie dwóch łyżek oliwy.
- 3
Następny etap przepisu to przesmażenie na patelni czosnku. Mieszając pozwalamy mu się zeszklić, ale nie dajemy zbyt mocno zarumienić.
- 4
Na patelnię wrzucamy liście szpinaku i czekamy aż się przesmażą. Warzywo to w ramach podawana go obróbce termicznej będzie traciło swoją objętość i stawało się bardziej miękkie.
- 5
Kiedy liście szpinaku nie będą już przypominały swojej dawnej wersji dodajemy na patelnię śmietanę, odrobinę wody oraz przyprawy: sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, mieszając. Podduszamy chwilę bez przykrycia.
- 6
Kolejny krok możemy wykonać na dwa sposoby. Na patelni przesunąć składniki tak, żeby zrobić miejsce na jajka, wbić je w zagłębienia, posypać solą i pieprzem, przykryć pokrywką i pozwolić, żeby białka i żółtka delikatnie się ścięły, przy czym żółtko powinno zostać lekko lejące się. Kiedy danie będzie gotowe, posypujemy je siekanymi orzechami i serwujemy prosto z patelni.
- 7
Druga wersja zakłada konieczność użycia naczynia żaroodpornego. To do niego przekładamy podduszony szpinak z przyprawami. W szpinaku robimy trzy zakłębienia i wbijamy w nie jajka. Danie posypujemy serem feta i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Szakszuka ze szpinakiem powinna w piecu spędzić około kwadransa – póki jajka nie zetną się, tak jak lubimy najbardziej. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy gotową szakszukę posiekanymi orzechami włoskimi i serwujemy.
Przeczytaj także:
Nie każdy lubi pomidory. Mają dość wyrazisty, lekko kwaskowaty, bardzo wytrawny smak. W przypadku oryginalnego przepisu na szakszukę to właśnie pomidory stanowią bazę i tło dla jajek. Nasz przepis na szakszukę ze szpinakiem to wersja alternatywna. Dla osób nie darzących pomidorów uczuciem, kochających za to miłością wielką szpinak.
Jaka jest szakszuka ze szpinakiem?
Przede wszystkim pozbawiona pomidorów, a przez to nie czerwona, a zielona. Jest także delikatniejsza w smaku, mniej wytrawna i kwaskowata. Szpinak świetnie pasuje do jajek, o czym można przekonać się we wszelkiego typu zapiekankach i tartach z tymi właśnie składnikami w roli głównej.
Szakszuka ze szpinakiem aż prosi się o dodatek sera, który sprawi, że całość będzie pyszne zapieczona i jeszcze bardziej wyrazista w smaku. Danie to będzie stanowiło niezwykle apetyczną ozdobę stołu.
Na jakie okazje robić szakszukę ze szpinakiem?
Odpowiedź na to pytanie jest prosta. Zawsze wtedy, kiedy macie na nią ochotę. Szakszuka ze szpinakiem – podobnie jak szakszuka z pomidorami – to danie wybitnie śniadaniowe. Potrawa ta będzie kolejnym sposobem za zaserwowanie jajek, które kojarzą się przede wszystkim z porannym omletem, jajecznicą, jajkiem na miękko, jajkiem na twardo czy jajkiem sadzonym z bekonem.
Szakszuka ze szpinakiem nie lubi ograniczeń – może być także pomysłem na szybki lunch, warzywny obiad czy lekką ciepłą kolację.
Na co zwracać uwagę robiąc szakszukę ze szpinakiem?
To danie jednogarnkowe, które w dużej mierze robi się samo. Szpinak jest jednak warzywem, które potrzebuje odpowiedniego doprawienia, żeby nie smakował nijako. Robiąc szakszukę nie mamy możliwości mieszania dania – jajka powinny zastygnąć i ściąć się jak jajka sadzone. Kontrolować należy więc proces robienia potrawy, korzystając przede wszystkim z mocy palnika.
Kluczowym składnikiem szakszuki są jajka. Przy dzieleniu dania na porcje należy albo przewidzieć po jednym jajku na osobę, albo sprytnie podzielić ich mniejszą liczbę dzieląc danie na patelni. W rozkoszowaniu się w pełni daniem pomoże także podanie go ze świeżą bagietką, którą będzie można zebrać warzywno-jajeczny sos z talerza.