Smak
Wybitne ciasto skubaniec z dżemem porzeczkowym — doskonała harmonia smaków
Ciasto skubaniec, znane także pod nazwą pleśniak to wypiek, którego nie trzeba nikomu przedstawiać. Ten smakowity łakoć składa się z 3 warstw kruchego ciasta, obficie posmarowanego dżemem porzeczkowym. Całość zwieńcza delikatna beza, której tekstura stanowi fantastyczne urozmaicenie charakteryzowanego deseru. To niezastąpiony dodatek do popołudniowej kawy, a także znakomite wzbogacenie spotkań w gronie przyjaciół oraz rodziny.
Składniki
Ciasto skubaniec — beza
- 220 g Cukier
- 30 g Mąka ziemniaczana
- 5 sztuk Białko jajka
Kruche ciasto
- 300 g Masło
- 500 g Mąka pszenna
- 30 g Kakao
- 5 sztuk Żółtko
- 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
- 100 g Cukier puder
Dodatkowo
- Cukier puder
- 400 g Dżem porzeczkowy
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 170 st. C.
- 2
Foremkę o wymiarach 22 × 35 cm wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia.
- 3
Aby przygotować kruche ciasto do miski wsyp mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Następnie dodaj żółtka jaj oraz masło i zagniataj ciasto do chwili otrzymania jednolitej masy.
- 4
Kruche ciasto podziel na 3 części, a jedną z nich wymieszaj z kakao i wyrabiaj do chwili powstania jednolitej masy.
- 5
Porcję jasnego ciasta równomiernie rozłóż na dnie blaszki i włóż do nagrzanego piekarnika. Kruche ciasto piecz przez ok. 10 minut. Pozostałe dwie części ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki.
- 6
Upieczone kruche ciasto wyciągnij z kuchenki i rozprowadź na nim dżem porzeczkowy. Następnie wyciągnij kakaową porcję ciasta, zetrzyj ją na tarce i rozprowadź równomiernie po powierzchni foremki.
- 7
Aby przygotować bezę, białka ubij z dodatkiem cukru. Powstała piana powinna być gęsta i lśniąca. Pod koniec ubijania dodaj także mąkę ziemniaczaną.
- 8
Bezę rozprowadź równomiernie po powierzchni blaszki.
- 9
Z zamrażarki wyciągnij porcję jasnego ciasta, zetrzyj ją na tarce i rozłóż po powierzchni bezy.
- 10
Ciasto pleśniak włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 st. C i piecz je przez ok. 45 minut.
Przed podaniem oprósz ciasto pleśniak cukrem pudrem.
Zobacz także:
Ciasto skubaniec bez trudu przygotują początkujący miłośnicy cukiernictwa, a jego smakiem będą zachwyceni nawet najbardziej wymagający pasjonaci słodkości. Wykonanie wypieku nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani specjalistycznego sprzętu kuchennego. Ciasto skubaniec to słodka uczta, która rozpieszcza podniebienia i umili wiele chwil, spędzonych w towarzystwie najbliższych osób.
Zobacz także: Super proste czekoladowe ciasto z jeżynami — przepis przygotujesz bez użycia jajek
Jak przygotować ciasto skubaniec? Praktyczne porady i wskazówki, które musisz znać
Ciasto skubaniec to wypiek, którego przygotowanie jest dziecinnie proste. Pichcenie należy rozpocząć od przyrządzenia kruchego ciasta, które stanowi podstawę prezentowanego deseru. Po połączeniu niezbędnych składników masę można zagnieść ręcznie lub wykorzystać do tego celu robota kuchennego z końcówką haka. Aby uzyskać charakterystyczną prezencję, ciasto skubaniec trzeba przełożyć bezą oraz dżemem porzeczkowym. Delikatnie kwaśna marmolada znakomicie komponuje się ze słodką, białkową pianką, tworząc harmonijną całość.
Zachęcamy, aby urozmaicić charakteryzowany deser, dodając do niego porcję orzechów włoskich oraz rodzynek. To znana oraz lubiana modyfikacja, która sprawia, że pleśniak smakuje jeszcze lepiej.