Smak
Najlepsza lazania, jaką kiedykolwiek jadłeś. Przepis prosto z Włoch
Aromatyczna lazania z fantastycznym farszem mięsnym to pomysł na sycący obiad, któremu ciężko się oprzeć. Ciągnący się ser, który tworzy apetyczną skorupkę na wierzchu, jest niewątpliwie dodatkowym atutem tego specjału. Lazania wykonana zgodnie z poniższymi wskazówkami smakuje oraz prezentuje się znakomicie. Koniecznie wypróbuj ten przepis, a z pewnością wielokrotnie powróci do domowego jadłospisu.
Składniki
Lazania
- 100 g Śmietanka 36%
- 250 g Ser żółty
- 700 g Łopatka wieprzowa
- 4 łyżki Olej rzepakowy
- 250 g Mozzarella
- 2 sztuki Cebula
- 200 g Pieczarki
- 0.33 Szklanka Mleko
- 12 Makaron lasagne
- 6 ząbków Czosnek
- 330 g Przecier pomidorowy
- 1 łyżeczka Majeranek
- 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka Mielona papryka czerwona
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Zioła prowansalskie
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 2
Mięso z łopatki wieprzowej starannie umyj, osusz, a następnie zmiel w maszynce do mielenia mięsa na oczkach o średniej wielkości.
- 3
W misce umieść zmielone mięso oraz przyprawy, tj. słodką paprykę w proszku, majeranek, sól, czarny pieprz mielony oraz zioła prowansalskie. Składniki dokładnie wymieszaj.
- 4
Cebulę oraz czosnek obierz z łupin i posiekaj w drobną kostkę.
- 5
Pieczarki starannie umyj, następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- 6
Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, po czym dodaj cebulę, czosnek oraz pieczarki i smaż warzywa przez 5 minut. Po tym czasie dodaj także mięso mielone i smaż je, do chwili, w której nieco zblednie. Gdy się to stanie, dodaj przecier oraz koncentrat pomidorowy, a następnie starannie wymieszaj składniki i po 2 minutach ściągnij naczynie z palnika.
- 7
Formę o wysokich rantach wysmaruj niewielką ilością oleju rzepakowego.
- 8
Mozzarellę oraz ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- 9
Na patelnię wlej wodę i doprowadź ją do wrzenia. Następnie zmniejsz moc palnika na minimalną i dodawaj do gotującej się wody po 3 płaty makaronu. Po 60 sekundach wyławiaj je za pomocą łyżki cedzakowej. W ten sam sposób przygotuj wszystkie kawałki pasty.
- 10
W miseczce wymieszaj ze sobą mleko z dodatkiem śmietanki.
- 11
Na dnie foremki ułóż płaty podgotowanej pasty, po czym rozprowadź cienką warstwę farszu mięsnego i posyp go porcją startego sera. Czynności ten powtarzaj do chwili wykorzystania zarówno płatów makaronu, sosu, jak i sera. Ilość warstw zależy od wymiarów foremki. Na końcu wierzch lazanii zalej sosem śmietankowym.
- 12
Foremkę włóż do nagrzanego piekarnika i piecz zapiekankę makaronową przez 50 minut. Po tym czasie lazania jest gotowa do spożycia.
Lazania smakuje najlepiej bezpośrednio po przygotowaniu.
Zobacz także:
Lazania to jedno z ulubionych dań Włochów. Słynie ona z bogatego smaku i kremowej konsystencji. Wielu osobom wydaje się daniem niezwykle czasochłonnym i skomplikowanym, jednak wcale nie musi tak być. W poniższej recepturze podpowiadamy, jak wykonać przepis na lazanię, by nie sprawił trudności nawet początkującym miłośnikom gotowania.
Zobacz także: Lasagne ze szpinakiem – zaskakująco smaczne i proste danie na obiad i imprezę
Lazania — przepis jest prosty. Jak ją przygotować?
Aby domowa lazania smakowała niczym przyrządzona w najlepszej włoskiej restauracji, niezwykle ważne jest wykorzystanie dobrej jakości makaronu. Gwarantuje to, że płaty pasty nie będą pękały podczas gotowania, jak i nie staną się nieapetycznie miękkie po procesie zapiekania. Istotnym elementem jest także sos boloński. Najlepiej przygotować go samodzielnie ze zmielonego mięsa wieprzowego, przyprawionego obfitym dodatkiem lubianych ziół. Jeżeli dodane do farszu pomidory będą kwaśne i mało wyraziste w smaku, rekomendujemy dodać do sosu niewielką ilość cukru.
Lazania powinna składać się z dużej ilości warstw, dlatego podczas składania dania, należy pamiętać, aby pomiędzy płaty makaronu nakładać niewielkie porcje sosu — zagwarantuje to odpowiednie proporcje zarówno farszu, jak i pasty.