Smak
Schab po cygańsku — przepis na nieprzeciętne kotlety
Schab po cygańsku to smakowity i unikatowy sposób na przygotowanie tego delikatnego kawałka mięsa. Jest to fantastyczna alternatywa dla tradycyjnych, panierowanych kotletów, które tak często przyrządzane są w wielu domach. Schab po cygańsku warto serwować podczas uroczystego obiadu. Podany w naczyniu żaroodpornym znakomicie prezentuje się na stole. Mięsne kąski rewelacyjnie komponują się z kawałkami pieczonych warzyw, a chrupiąca warstwa serowo-majonezowa sprawia, że mięsny specjał na długo zapada w pamięci wszystkich gości.
Składniki
Schab po cygańsku
- 550 g Marchew
- 1 ząbek Czosnek
- 3 łyżki Majonez
- 450 g Schab bez kości
- 1 łyżeczka Musztarda
- 150 g Ser żółty
- 300 g Cebula
- 0.5 Łyżeczka Pieprz czarny mielony
- 0.5 Łyżeczka Sól
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 185 st. C.
- 2
Czosnek obierz z łupin, a następnie przeciśnij przez praskę.
- 3
W miseczce wymieszaj ze sobą łyżeczkę musztardy z rozgniecionym czosnkiem.
- 4
Kawałek schabu opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz. Pokrój mięso na 4 plastry, po czym rozbij kotlety za pomocą tłuczka. Każdy kawałek schabu powinien mieć grubość ok. 1 cm.
- 5
Rozbite kotlety oprósz solą oraz czarnym pieprzem mielonym, a następnie posmaruj przygotowanym wcześniej sosem musztardowym.
- 6
Marchewki obierz ze skórki, a następnie pokrój je w plasterki o grubości ok. 3 mm.
- 7
Cebulę obierz z łupin i pokrój w cienkie krążki.
- 8
W naczyniu żaroodpornym umieść połowę plasterków marchewki oraz krążków cebuli. Następnie na warzywach połóż kotlety schabowe — najlepiej, aby kawałki mięsa nie nachodziły na siebie. Na wierzchu ułóż pozostałą marchewkę oraz cebulę.
- 9
Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach, po czym posyp nim schab po cygańsku. Wierzch dania posmaruj majonezem, a następnie przykryj naczynie pokrywką lub folią.
- 10
Tak przygotowany schab po cygańsku umieść w nagrzanym piekarniku i piecz przez 60 minut. Po wskazanym czasie ściągnij pokrywę i zapiekaj danie przez kolejne 20 minut. Schab po cygańsku najlepiej smakuje serwowany bezpośrednio po przygotowaniu, w towarzystwie ulubionych dodatków.
Zobacz także:
Schab po cygańsku to jeden z nielicznych przepisów, które mimo łatwego sposobu wykonania, zachwycają smakiem oraz nieprzeciętnym wyglądem. Samo przygotowanie dania zajmuje kilka chwil, a następnie wystarczy oczekiwać, aż potrawa apetycznie się zarumieni. Nierzadko czas oczekiwania jest najcięższą częścią szykowania receptury. Zapach pieczonego mięsa unosi się bowiem po całym domu, sprytnie wabiąc do kuchni wszystkich domowników.
Schab po cygańsku polecamy serwować z ulubionymi dodatkami. To najlepszy sposób na upichcenie rewelacyjnego dania, które przypadnie do gustu każdego członka rodziny. Wśród naszych rekomendacji nie sposób nie wymienić kremowego purée ziemniaczanego oraz klusek śląskich. Warto również na talerz dodać zasmażane buraczki lub ogórki kiszone, których smak znakomicie komponuje się z mięsnym daniem.
Zobacz także: Kotlet schabowy inaczej — poznaj wyjątkowy przepis na schabowe według Magdy Gessler
Schab po cygańsku — jak przygotować?
Aby przygotować pyszny schab po cygańsku, który zachwyci Twoich bliskich, niezwykle ważna jest jakość przyrządzanego mięsa. Powinno być ono świeże oraz pochodzić ze sprawdzonych źródeł. Oprócz obecnych w przepisie warzyw polecamy dodać również kawałki selera, papryki, pora oraz pieczarek. Większa ilość tych kolorowych darów natury wzbogaci przepis w dodatkową porcję cennych witamin i mikroelementów.
Osoby dbające o zdrowy tryb życia i zachowanie zgrabnej sylwetki, mogą zrezygnować z dodatku sera oraz majonezu. Dzięki temu danie stanie się zdecydowanie mniej ciężkie i kaloryczne. Aby jednak uwzględnić w posiłki zdrowe tłuszcze, warto dodać kilka łyżek dobrej jakości oliwy z oliwek.