Smak
Ciasto z jagodami i kruszonką. Prosty przepis na sezonowy przysmak
Początek lata to jednocześnie inauguracja sezonu na jagody. Miłośnicy tych owoców przez cały rok czekają na możliwość upieczenia jagodzianek i klasycznego ciasta z jagodami. Poniżej przygotowaliśmy dla was banalny przepis, na który składa się tak naprawdę kilka podstawowych składników. Poradzi sobie z nim każdy — nawet osoby, które z pieczeniem do tej pory nie miały zbyt wiele wspólnego.
Składniki
Ciasto z jagodami i kruszonką
- 400 g Jagody
- Cukier puder
- 1 szklanki Maślanka
- 0.5 Szklanka Olej
- 2 łyżki Cukier waniliowy
- 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
- 3 sztuki Jajko
- 300 g Mąka pszenna
- 150 g Cukier
Kruszonka maślana
- 100 g Mąka pszenna
- 50 g Masło
- 50 g Cukier
- 2 łyżki Cukier waniliowy
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C. Przygotuj blachę na ciasto, najlepiej o wymiarach 21 × 26 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
- 2
W pierwszej kolejności przygotuj dużą miskę i przesiej do niej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia.
- 3
Zaraz potem dodaj kolejne składniki, tj. cukier i cukier waniliowy. Całość wymieszaj starannie łyżką.
- 4
Następnie do osobnej miski wbij jajka, roztrzep je rózgą, a potem dolej olej oraz maślankę i energicznie wszystko mieszaj, aż powstanie jednolita konsystencja.
- 5
Tak przygotowaną masę dodaj do suchych składników i wymieszaj rózgą lub mikserem na niskich obrotach. Ciasto powinno uzyskać gładką konsystencję.
- 6
W międzyczasie przygotuj kruszonkę, która będzie idealnym zwieńczeniem deseru. Na stolnicę lub do miski wsyp cukier, mąkę i dodajemy zimne masło. Wszystko posiekaj nożem, aż ze składników utworzą się charakterystyczne grudki, czyli kruszonka.
- 7
Na koniec przełóż masę do przygotowanej wcześniej blachy i ułóż na wierzchu jagody. Opcjonalnie możesz użyć również borówek.
- 8
Wierzch ciasta posypujemy kruszonką i piecz przez około 45-50 minut. Polecamy wybrać funkcję z termoobiegiem. Smacznego!
Zobacz także:
Ciasto z jagodami i kruszonką jest nie tylko obłędne w smaku, ale również ekspresowe w przygotowaniu. Dlatego, jeśli nie masz zbytnio czasu, a goście są już w drodze, ten wypiek będzie idealnym rozwiązaniem. Do poniższego przepisu należy wykorzystać maślankę, ale możesz użyć również kefir lub… zasiadłe mleko! Być może jesteś zaskoczony, ale zsiadłe mleko to sekretny składnik wielu ciast, który nadaje mu wilgotności.
Jak zrobić ciasto z jagodami i kruszonką? Przydatne porady
Wiele osób zbiera jagody latem i mrozi swoje zapasy na okres zimowy. I tu pojawia się pytanie: czy można wykorzystać mrożone owoce do charakteryzowanego ciasta? Jak najbardziej! Jednak zanim użyjesz mrożonych jagód do swojego wypieku, polecamy je wcześniej zagęścić. Jak to zrobić? Wystarczy stary i sprawdzony patent, czyli obtoczenie owoców w mące ziemniaczanej. Dzięki temu możesz mieć pewność, że jagody nie puszczą zbyt dużo soków. Mąka ziemniaczana jest również naturalnym zagęszczaczem do dżemów.
Do przygotowania jagodowego deseru z chrupiącą i słodką kruszonką, będziesz potrzebować blachy o wymiarach 21 × 26 cm — należy wyłożyć ją papierem do pieczenia. Warto ją wcześniej delikatnie natłuścić margaryną lub olejem, żeby papier lepiej przylegał. Pamiętaj również, żeby składniki, które będziesz wykorzystywać do zrobienia ciasta, miały temperaturę pokojową (oprócz masła na kruszonkę).
Zobacz także: Ciasto z brzoskwiniami to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Ten wypiek musisz przygotować latem
Jak udekorować ciasto z jagodami i kruszonką?
Ciasto z jagodami i kruszonką daje duże pole do popisu, jeśli chodzi o dekorowanie. Możesz zrobić klasyczną kruszonkę tak jak w naszym przepisie lub po prostu polać wierzch ciasta glazurą, np. z białej czekolady, albo klasycznie — samodzielnie sporządzonym lukrem. Jeśli jesteś fanem serników i nie możesz się zdecydować, jakie ciasto zrobić, proponujemy upiec placek jagodowy z serem, na kruchym spodzie.