Obłędna kanapka z awokado – kilka składników na pyszną przekąskę

Dzięki swojej miękkości i łatwemu rozdrabianiu idealnie daje się zblendować, a także ugnieść samym widelcem. Awokado doskonale przyjmuje także przyprawy oraz inne składniki: przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną na bardzo małe kawałeczki czerwoną cebulę, sok z limonki czy cytryny a nawet posiekane zioła (przede wszystkim kolendrę).

Na co zwracać uwagę przygotowując kanapkę w awokado?

Kluczowym składnikiem w przypadku smacznej kanapki z awokado jest… awokado. Musi być idealnie dojrzałe, zdecydowanie nie za twarde (nie ma wtedy aksamitnego, pełnego smaku i czuć, że jest zdecydowanie niedojrzałe). Z drugiej strony awokado, które jest przejrzałe, także nie będzie smaczne. Po pierwsze takie warzywo będzie miało ciemniejszy, mniej apetyczny kolor i mniej zachęcający do konsumpcji smak.

Awokado może stanowić wspaniałe tło do różnych połączeń na kanapce. Przede wszystkim odpowiednie doprawienie awokado w kilka kroków zamienia je w przepyszną pastę guacamole – perłę kuchni meksykańskiej. Wystarczy kromka dobrze zgrillowanego pieczywa, które będzie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, kilka kropli limonki i kanapka będzie gotowa. Do tak przygotowanej pasty z awokado świetnym dopełnieniem będą także grillowane czy usmażone na patelni krewetki. Do awokado pasują także kawałki pieczonej piersi kurczaka.

Co sprawia, że kanapka z awokado smakuje wyjątkowo dobrze?

Wpływ na wyjątkowy i niepowtarzalny smak kanapki z awokado ma połączenie składników, ale także dojrzałe produkty. Pomidor musi być smaczny i aromatyczny, a awokado – o czym już pisaliśmy – dojrzałe. Ponieważ pasta z awokado jest bardzo wilgotna i z łatwością rozmiękczy chleb, warto pieczywo wcześniej zgrillować lub wrzucić na chwilę do tostera. Dzięki temu sama kanapka będzie miała kilka różniących się od siebie konsystencji i tekstur. Chrupkość grzanki uzupełnia jedwabistość awokado, a słodkość pomidora cytrynowego dobrze tonuje szczypiorek. Dobrym pomysłem będzie przygotowanie kanapki z awokado na świeżym chlebie żytnim o dużych pajdach. Grillowanie świeżego pieczywa ma w tym przypadku sens, bo chodzi o jeszcze lepsze skomponowanie smaków i tekstur.

Taka kanapka to doskonała przekąska zwłaszcza w sezonie letnim, kiedy pomidory są wyjątkowo aromatyczne, ale sprawdzi się także przez pozostałą część roku.

Kiedy podawać kanapki z awokado?

Jak na bardzo zdrową przekąskę przystało, nadaje się ona na wiele okazji. Można ją zrobić na śniadanie, zapakować z myślą o drugim śniadaniu czy lunchu. Kiedy w planach mamy imprezę typu sylwester, spotkanie towarzyskie w karnawale czy domówkę, kanapki z awokado będą także dobrym pomysłem na przekąskę, która trafi na szwedzki stół. Warto jednak pamiętać, że kanapki na imprezy powinny być mniejsze niż te przygotowywane z myślą o śniadaniu. Trzeba mieć na uwadze łatwość ich jedzenia. Na imprezach je się właściwie na stojąco, podczas rozmowy, a jedzenie musi być wygodne i zmieścić się w buzi na jeden-dwa kęsy, nie wymagać krojenia i podparcia stołu oraz konieczności użycia oby rąk.

Kanapki z awokado można położyć na dużym talerzu lub półmisku, a obok nich położyć małe kwadratowe serwetki, które będą służyły za talerzyk i równocześnie chusteczkę do wycierania ust.