Smak
Puszyste ciasto cytrynowe — smaczny wypiek, który sprawdzi się na każdą okazję
Ciasto cytrynowe to tradycyjny wypiek, który nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, a smakuje obłędnie. Jeśli przepadasz za smakiem cytryny, proponowany deser okaże się strzałem w dziesiątkę!
Składniki
Ciasto cytrynowe
- 130 ml Olej rzepakowy
- 200 g Mąka pszenna
- 4 sztuki Jajko
- 150 g Cukier
- 70 ml Sok z cytryny
- Skórka z cytryny
- 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
- Cukier puder
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 200 g Masło
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C.
- 2
Wymieszaj dokładnie mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.
- 3
Zaraz potem utrzyj masło z cukrem — kontynuuj aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
- 4
Teraz dodawaj po kolei po jednym jajku, cały czas dokładnie miksując. Najlepiej robić to na niższych obrotach.
- 5
Do masy wlej olej rzepakowy i kontynuuj miksowanie.
- 6
Kiedy uzyskasz puszystą i jasną masę, dodaj ekstrakt z wanilii oraz skórkę otartą z wyparzonej wcześniej cytryny.
- 7
Następny krok to dodanie suchych składników. Powoli wsypuj mąkę pszenną i proszek do pieczenia, a następnie dokładnie wymieszaj całość, żeby ciasto stało się jednolite, bez grudek i wyczuwalnej mąki.
- 8
Tortownicę wysmaruj margaryną i oprósz odrobiną mąki. Zamiast tego możesz wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia.
- 9
Na koniec wlej masę do przygotowanej tortownicy i starannie wyrównaj powierzchnię deseru.
- 10
Ciasto piecz ok. 45 minut w 180 st. C. Co jakiś czas sprawdzaj, czy patyczek jest już suchy. To najlepszy sposób, który pomoże ocenić, czy ciasto nie jest jeszcze surowe. Pamiętaj, że każdy piekarnik piecze inaczej, dlatego warto na bieżąco sprawdzać, czy ciasto się nie przypala.
Po całkowitym wystygnięciu ciasta oprósz wypiek odrobiną cukru pudru.
Zobacz także:
Ciasto cytrynowe to w wielu domach obowiązkowy punkt programu świąt i imprez rodzinnych. Puszyste i mokre, rozpływa się w ustach. Do jego przygotowania nie potrzebujemy drogich składników, co oznacza, że jest to tani i pyszny przysmak. Zanim jednak zabierzecie się do pracy, przygotujcie tortownicę o wymiarach 24 cm i wszystkie potrzebne składniki, które znajdziecie w przepisie powyżej.
Czym udekorować ciasto cytrynowe?
Chociaż najpopularniejszym sposobem na dekorację ciasta cytrynowego jest po prostu zwykły cukier puder, to niektórzy szukają alternatyw. Tak naprawdę wszystko zależy od Waszej inwencji twórczej, chociaż klasyczny cytrynowiec będzie równie dobrze smakował z polewą lub lukrem cytrynowym, który nada mu jeszcze większy aromat. Do przygotowania lukru cytrynowego potrzebujemy 150 gramów cukru pudru oraz 4 łyżki soku z cytryny.
Sugerujemy, żeby wcześniej przesiać cukier puder, zwłaszcza jeśli jest zbity i ma dużo grudek. Do przesianego cukru wlewamy wyciśnięty sok z cytryny i ucieramy energicznie łyżką aż do momentu uzyskania jednolitej masy. Może się okazać, że lukier jest za gęsty. W takiej sytuacji wystarczy dolać odrobinę wody. Z kolei, jeśli jest zbyt rzadki, rekomendujemy dosypać więcej cukru pudru.
Zobacz także: Ciasto Kinder Bueno — przepis na czekoladowo-orzechowy zawrót głowy
Do dekorowania ciasta lepiej sprawdzi się lukier o rzadszej konsystencji, ponieważ będzie się łatwiej rozprowadzał. Nie martw się, jeśli rozleje się delikatnie po bokach. Ciasto nabierze wówczas większego uroku. Na koniec wierzch ciasta cytrynowego można przyozdobić kolorową posypką, jednak jest to rozwiązanie dla osób, które preferują bardzo słodkie desery.
Możemy pójść jeszcze o krok dalej i zamiast lukru, przełożyć ciasto cytrynowe ulubionym kremem lub konfiturą. Tutaj świetnie sprawdzi się klasyczna masa z serka mascarpone i śmietanki 36% z dodatkiem cukru pudru lub nawet klasyczna masa budyniowa. Jeśli lubisz eksperymentować, koniecznie wypróbuj wersję z galaretką cytrynową.