Smak
Babeczki z kremem — pomysł na wytworne muffiny. Musisz ich skosztować
Babeczki z kremem to niezwykle wyrafinowany oraz wystawny deser. Fantastycznie prezentuje się na stołach podczas różnego rodzaju przyjęć, szczególnie tych formalnych. Jednak kruche babeczki z kremem warto przygotować również bez szczególnej okazji, aby rozkoszować się ich smakiem w gronie najbliższych. Jest to receptura uwielbiana jednakowo przez dzieci, jak i dorosłych. Dodatkowym atutem przepisu jest fakt, że muffiny można spersonalizować i serwować je z ulubionymi dodatkami oraz dekoracjami.
Składniki
Babeczki z kremem i owocami
- 9 Żółtko
- 285 g Mąka pszenna
- 175 g Masło
- 175 g Cukier
- 1 Szczypta Sól
- 60 g Cukier puder
- 125 g Śmietanka 30%
- 1 łyżeczka Skórka z cytryny
- 2.5 łyżeczki Pasta waniliowa
- 1 łyżeczka Miód
- 375 ml Mleko
- Owoce
Przygotowanie
- 1
Aby przygotować ciasto na babeczki z kremem, umieść w misce masło, 3 żółtka, cukier puder, skórkę startą z cytryny, miód, szczyptę soli, 250 gramów mąki oraz 0,5 łyżeczki pasty waniliowej. Wszystkie składniki zagnieć ręcznie lub wykorzystaj do tego robota kuchennego. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na minimum 60 minut.
- 2
Metalowe foremki na babeczki posmaruj starannie masłem.
- 3
Schłodzone ciasto cienko rozwałkuj — powinno mieć ono grubość ok. 4-5 mm. Następnie wykrój z niego krążki, którymi wypełnij foremki. Tak przygotowane spody do babeczek nakłuj widelcem i włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na 15 minut. W międzyczasie obserwuj ich stopień przypieczenia.
- 4
Gdy kruche babeczki uzyskają złoty kolor, wyciągnij je z piekarnika i pozostaw do ostudzenia, a następnie wyjmij je z foremek.
- 5
Aby przygotować krem, umieść w garnku mleko oraz śmietankę i połóż naczynie na palniku o średniej mocy. Płyn powinien być gorący, natomiast nie może się zagotować.
- 6
W misce umieść 6 żółtek oraz cukier i ubij je na gładką masę, następnie dodaj mąkę oraz 2 łyżeczki pasty waniliowej i ponownie wymieszaj.
- 7
Do naczynia z masą jajeczną wlewaj powoli gorące mleko ze śmietanką, mieszając je jednocześnie trzepaczką lub mikserem. Następnie krem przelej ponownie do garnka i podgrzewaj na palniku o minimalnej mocy. Gdy masa zacznie się gotować, oznacza to, że jest gotowa.
- 8
Krem przykryj szczelnie folią spożywczą do całkowitego wystudzenia.
- 9
Spody do babeczek napełnij kremem, a następnie udekoruj je świeżymi owocami.
- 10
Gotowe kruche babeczki z kremem przechowuj w lodówce.
Zobacz także:
Kruche babeczki z kremem to czasochłonna receptura, która wymaga nieco cierpliwości. Poszczególnych czynności nie powinno się przyspieszać, ponieważ może to skutkować pogorszeniem walorów smakowych muffinek. Bez wątpienia ten wyśmienity deser jest jednak wart oczekiwania oraz poświęconej pracy. Nie bez znaczenia jest jakość wykorzystanych składników, które sprawiają, że gotowy łakoć smakuje niczym spod ręki babci. Babeczki z kremem to przysmak, któremu naprawdę ciężko się oprzeć.
Jak udekorować babeczki z kremem?
Babeczki z kremem oprócz fantastycznego smaku wyróżnia także niebanalny wygląd. Podczas ozdabiania smakowitych muffin rekomendujemy wykorzystać świeże owoce jagodowe, takie jak maliny, borówki, poziomki, czy truskawki, które na domowych wypiekach zawsze prezentują się wyśmienicie. Aby babeczki z kremem wyglądały na dopracowane, warto także ułożyć na ich wierzchu kilka listków świeżej mięty, a gotowy łakoć posypać delikatnie cukrem pudrem.
Zobacz także: Babeczki dyniowe z pomarańczą i powidłami — deser na miarę mistrza
Inną znakomitą propozycją jest udekorowanie deseru czekoladowymi wiórkami lub cukrowymi posypkami. Kruche babeczki z kremem będą także prezentować się zjawiskowo z fragmentami najpopularniejszych batoników, makaroników oraz ciastek — takie kompozycje współcześnie stanowią jedną z najczęściej wybieranych dekoracji.