Smak
Grzyby w occie — podpowiadamy jak stworzyć smakowite grzyby w zalewie octowej we własnym domu
Grzyby to bez wątpienia rarytas, który ma w sobie coś absolutnie wyjątkowego. Tę tezę z pewnością potwierdzi każdy pasjonat grzybobrania. Zapach lasu, niepowtarzalny aromat i radosne chwile, spędzone w gronie najbliższych — dlaczego nie zachować tych wspomnień na dłużej, przechowując je zamknięte w szklanym słoiku? Grzyby w occie to fantastyczna przekąska, która otwiera drzwi do kulinarnych eksperymentów. W poniższym tekście zdradzamy największe tajniki przygotowania tego wybornego przysmaku, który zapewniamy, że pozostanie w waszych domach na dłużej.
Składniki
Grzyby w occie
- 2 sztuki Cebula
- 1 litr Woda
- 2 kg Borowiki
- 4 łyżeczki Cukier
- 350 ml Ocet spirytusowy 10%
- 2.5 litry Woda
- 15 sztuk Pieprz czarny ziarnisty
- 2 sztuki Liście laurowe
- Sól
- 4 sztuki Ziele angielskie
Przygotowanie
- 1
Słoiki oraz pasujące do nich zakrętki starannie umyj, a następnie wyparz gorącą wodą.
- 2
Borowiki oczyść z piasku i liści, a następnie opłucz zimną, bieżącą wodą i pokrój na mniejsze kawałki.
- 3
Cebulę obierz z łupin i pokrój w krążki.
- 4
W garnku zagotuj 2,5 l wody. Następnie wsyp 2,5 łyżki soli i dodaj oczyszczone borowiki. Grzyby gotuj przez 15 minut, a następnie odcedź je na sicie.
- 5
Aby przygotować zalewę, do garnka wlej wodę, dodaj ocet, sól, cukier, cebule, ziarna ziela angielskiego, ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe. Marynatę gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
- 6
Osuszone grzyby włóż do przygotowanych słoików, a następnie zalej je marynatą i szczelnie zakręć.
- 7
Słoiki z grzybami w occie połóż do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Grzyby w occie przechowuj w suchym i chłodnym miejscu.
Zobacz także:
Grzyby w occie to jedna z niezwykłych kulinarnych perełek, która urozmaica menu i rozpieszcza podniebienie unikatową kombinacją smaków. Ta klasyczna przekąska kusi swoim pikantnym charakterem, a jednocześnie stanowi doskonały sposób na zachowanie smaku zebranych darów lasu na dłużej. Z poniższego przepisu dowiesz się, jakie składniki są potrzebne do wykonania smakowitych grzybów w occie oraz jak wyglądają poszczególne etapy przygotowań rarytasu.
Jak przygotować najlepsze grzyby w occie? Wskazówki, które musisz znać
Grzyby marynowane w occie to smakołyk kuchni polskiej. Ochoczo dodajemy do wielu potraw, żeby podkreślić ich charakterystyczny, pikantny posmak. Równie dobrze wyrób można serwować samodzielnie, jako zimną przekąskę. To doskonały poczęstunek dla dorosłych, który idealnie komponuje się z mocniejszymi trunkami.
Aby przygotować grzyby w occie, wybór odpowiednich darów lasu jest kluczem do sukcesu. Okazy powinny być świeże i jędrne w dotyku. Proponujemy wykorzystać borowiki, których mięsista, gęsta struktura idealnie sprawdza się do przyrządzenia prezentowanego smakołyku. Grzyby należy starannie oczyścić, by pozbyć się resztek liści i piasku. Ostrzegamy, że to zadanie wymaga nie lada cierpliwości. W zależności od wielkości zebranych egzemplarzy można je pokroić na mniejsze fragmenty lub pozostawić w całości. Rekomendujemy, by przed procesem marynowania, obgotować dodatkowo grzyby w wodzie z dodatkiem soli.
Zobacz także: Najlepsze, najsmaczniejsze i najprostsze w wykonaniu grzyby w zalewie octowej. Przepis, że mucha nie siada
Nie od dziś wiadomo, że marynata jest tajemnicą wyśmienitych grzybów w occie. Eksperymentuj z różnymi składnikami, aby otrzymać unikatowe połączenia. Pamiętaj, że grzyby w occie świetnie komponują się także z warzywami, takimi jak kalafior, czosnek, marchew, czy cebula. Miej na uwadze, że im więcej czasu poświęcisz na marynowanie, tym intensywniejszy smak potrawy.