Dania wegetariánskie

Nie pozostawia wątpliwości, że kuchnia wegetariańska cieszy się coraz większą popularnością. Wbrew dalej krążącym stereotypom dieta oparta na daniach wegetariańskich może być pyszna, zdrowa, ale również poprawnie zbilansowana. Przepisy na potrawy bez mięsa są także łatwe w przygotowaniu. Idealnym przykładem jest przepis na zupę krem z białych warzyw, którą można ugotować w jednym garnku, czy banalnie prosta w wykonaniu zapiekana cukinia z mozzarellą.

Proste dania wegetariańskie są idealne nie tylko dla osób niejedzących mięsa. Jeżeli z jakiegoś powodu pragniesz ograniczyć jego ilość w swojej diecie, albo po prostu chciałbyś urozmaicić jadłospis o nowe pomijane dotąd składniki, to przepisy na dania wegetariańskie są właśnie dla Ciebie!

Dania wegetariańskie, czyli jakie?

Dania wegetariańskie nie zawierają mięsa. Znajdują się w nich jednak produkty odzwierzęce, takie jak jaja, mleko czy sery. Bazą takich potraw są owoce i warzywa, produkty zbożowe oraz orzechy, dzięki którym proste dania wegetariańskie stają się bardzo zdrowe i odżywcze. Wraz ze zmniejszeniem spożycia mięsa, zwiększa się zwykle spożycie nasion strączkowych i warzyw, co potęguje uczucie sytości po zjedzonym posiłku. Przepisem, na danie wegetariańskie, który koniecznie musisz wypróbować, są smakowite kotlety z soczewicy. To również idealny przykład prawidłowo skomponowanego posiłku bez użycia mięsa. 

Jak prawidłowo zbilansować proste danie wegetariańskie?

Należy pamiętać, że każdy posiłek powinien zawierać źródło białka — jak nasiona roślin strączkowych, przetwory mleczne, jaja; źródło węglowodanów złożonych (tutaj świetnie sprawdzą się kasze, makarony i mąki pełnoziarniste), jednak to nie wszystkie wymagania. Podstawę dania wegetariańskiego powinny stanowić owoce i warzywa, które według najnowszych zaleceń powinny zajmować połowę talerza. Tak skomponowany przepis na danie wegetariańskie będzie nie tylko sycący i pełny witamin, ale i bardzo odżywczy.

Dania wegetariańskie — dlaczego warto ograniczyć mięso w swojej diecie?

Powodów, dla których warto ograniczyć mięso w codziennej diecie, jest naprawdę mnóstwo. Jednym z ważniejszych jest zmniejszenie spożycia kwasów tłuszczowych nasyconych. Ich nadmierne spożywanie może prowadzić do wielu negatywnych dla zdrowia konsekwencji, jak: miażdżyca, zaburzenia układu krążenia, czy większego ryzyka zachorowania na nowotwory jelita grubego. 

Według Światowej Organizacji Zdrowia, spożywanie czerwonego mięsa, m.in.: wołowiny, wieprzowiny, czy cielęciny, w ilości 100 g dziennie zwiększa ryzyko wystąpienia nowotworu jelita grubego, trzustki, czy gruczołu krokowego aż o 17%. Jest to powód, dla którego rekomenduje się, aby ilość czerwonego mięsa w diecie nie przekraczała 400 g tygodniowo.

Przepis na dania wegetariańskie — krok w stronę ochrony klimatu i środowiska

Wyprodukowanie 1 kg wołowiny pochłania średnio 20 razy więcej wody niż 1 kg warzyw lub owoców. Liczby mówią same za siebie — ograniczenie spożycia mięsa może wywierać niebagatelny wpływ na nasze środowisko. Nie musisz jednak całkowicie rezygnować z jedzenia ulubionych przysmaków mięsnych. Metodą małych kroków warto spróbować sięgnąć po przepisy na dania wegetariańskie, na początku 1 lub 2 razy w tygodniu. W serwisie Smak.pl znaleźć można gros doskonałych propozycji na proste dania wegetariańskie, które Cię nie rozczarują. Sycący burger z buraka, naleśniki z truskawkami, czy kremowa tarta z brokułami to proste do przygotowania posiłki, idealny dla całej rodziny. To inspiracje na dania wegetariańskie, które mimo braku mięsa, rewelacyjnie smakują i pozostawiają uczucie sytości na długie godziny.