Jajka

Jajka to dla wielu osób niezbędny składnik w kuchni. Ich właściwości wiążące, zagęszczające, spulchniające i emulgujące są kluczowe dla powodzenia ogromnej ilości dań. Z ich użyciem można przygotować rewelacyjne sosy, ciasta, omlety, biszkopty i znacznie więcej. Stanowią doskonałe źródło wysokiej jakości białka i wielu innych składników odżywczych. Na stronie Smak.pl poznasz wiele fantastycznych receptur na wykorzystanie jajek w swojej kuchni.

Symbolika jajka, jako nowego życia, wskazuje na fakt, że musi zawierać wszystkie substancje niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu — i tak faktycznie jest. Oprócz błonnika i witaminy C posiadają wszystkie niezbędne do rozwoju składniki. Jest to powód, dla którego warto wprowadzić jajka do diety dzieci, przykładowo w postaci babeczek jajecznych lub chlebka bananowego.

Jajka — przepisy i propozycje na przyrządzenie jaj

Jaja to nie tylko poranna jajecznica. Z ich wykorzystaniem można przygotować wiele fantastycznych przepisów. Wśród propozycji śniadaniowych odnaleźć można kremową pastę jajeczną ze szczypiorkiem i pastę jajeczną z awokado. Na obiad z kolei polecamy zaserwować letnią tartę ze szparagami, natomiast na kolację, doskonały włoski omlet, czyli frittatę. 

Nie można także zapomnieć, że ze względu na swoje właściwości strukturotwórcze jajka wykorzystywane są do wielu deserów. Babka migdałowa, a nawet sernik z kruszonką i makiem nie może się obejść bez dodatku tego kluczowego składnika. Białka można wykorzystać do upieczenia tortu bezowego Pavlova z karmelem i orzechami — przepis z użyciem jaj jest tak pyszny, że warto od razu przygotować 2 porcje.  Jeżeli przygotowujesz przyjęcie, jajka można nafaszerować i zaserwować jako pyszną przekąskę lub spożytkować je na smakowitą sałatkę.

Czy jajka są zdrowe?

Warto zwrócić uwagę na fakt, że ocenianie pojedynczych produktów zamiast całej diety nie jest dobrym pomysłem. Istotne jest także, z czym zostaną one spożyte oraz jak często są zjadane. Jajka charakteryzują się wysokim indeksem sytości, są także dobrym źródłem protein. Dodatkowo zawarta w nich zeaksantyna i luteina zmniejszają ryzyko wystąpienia zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej. Aby cieszyć się ich właściwościami, ale i wspaniałym smakiem, warto zestawiać jajka ze zdrowymi dodatkami, jak na przykład pyszną sałatką z brokułem. Osoby, których dieta zawiera mięso, mogą zjadać 1 jajo dziennie, natomiast wegetarianie nawet do 9 jaj w tygodniu. Osoby z dyslipidemią oraz chorzy na cukrzycę powinni w miarę możliwości jak najbardziej ograniczyć spożycie jaj.

Jajka w diecie dzieci — przepisy

Jajko to często jeden z pierwszych produktów wykorzystywanych podczas rozszerzania diety dzieci. Można je wprowadzić do jadłospisu malucha w całości, a sposób podania dostosować do wieku pociechy. Najmłodszym dzieciom polecamy podawać je ugotowane — nie ma potrzeby smażenia jajek na tłuszczu. Jajka można serwować samodzielnie, jednak aby dieta dziecka, jak i całej rodziny  była atrakcyjna i różnorodna, warto włączać je jako składniki wielu fantastycznych dań. Starsze dzieci na pewno pokochają przepis na placki owsiane, mięciutkie bułeczki drożdżowe z serem, placki z twarogiem, chałkę, bądź bułeczki cynamonowe — wskazane przepisy z wykorzystaniem jajek, to gwarancja udanego posiłku oraz uśmiechu na twarzy Twojej pociechy.