Mięso

Mięso stanowi nieodzowny element potraw pojawiających się na co dzień w naszych domach. Odstępstwem od reguły są osoby, które całkowicie zrezygnowały z tego składnika w swojej diecie. Wegetarianie i weganie muszą bardzo dbać o to, by ich jadłospisy pozostawały bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, witaminy (grupy B i PP) i minerały (cynk i żelazo), niezbędne do harmonijnego funkcjonowania całego organizmu. Takie składniki posiada właśnie mięso, które spożywane w odpowiednich ilościach i z dodatkami, takimi jak warzywa, kasze, ryż czy makarony pełnoziarniste tworzą pełnowartościowy, sycący posiłek. Warto jednak zwracać uwagę na zawartość tłuszczu w mięsie, ponieważ w niektórych przypadkach, jest ona bardzo wysoka. Wśród najzdrowszych mięs, które powinny stać się elementem zróżnicowanej diety, są drób, mięso z królika, dziczyzna, wieprzowina, baranina i wołowina.

Zgodnie z zaleceniami dietetyków, ilość czerwonego mięsa nie powinna przekraczać 50-70 g na dzień. Posiada ono bowiem sporo nienasyconych kwasów tłuszczów. Jest jednak potężnym źródłem białka. Spożywanie mięsa to nie tylko urozmaicanie smaku jadłospisu, ale także wzbogacenie diety o  cenne składniki odżywcze. Należy jednak pamiętać, że jak wszystko w nadmiarze, tak i mięso spożywane w nadmiernych ilościach może stać się powodem problemów zdrowotnych — zwłaszcza tych związanych prawidłowym funkcjonowaniem układu sercowo-naczyniowego. 

Mięso — główny składnik wielu posiłków

Mięso będące pryncypialnym składnikiem wielu przepisów, szykowane jest nie tylko na obiady, czy sycące, eleganckie kolacje. Nierzadko przygotowujemy je również do śniadania, czego przykładem jest przepis na pieczeń wołową lub domowy pasztet, które urozmaicają smak tradycyjnych kanapek i wielu innych śniadaniowych pozycji. 

Poza tym, mięso jest nieodzownym elementem wielu pomysłów na szybkie przekąski — zarówno te na co dzień, jak i domówki czy spotkania ze znajomymi. Specjalnie na takie okazje polecamy przygotować tacos z guacamole i smażonym kurczakiem, parówki w cieście francuskim, corn dogi, pieczone bataty faszerowane awokado, boczkiem i orzechami, kurczaka w tempurze, domowe nuggetsy jak z McDonalda lub roladę szpinakową z szynką. To jednak nie wszystko. Więcej inspiracji na mięsne przekąski znajdziesz w serwisie Smak.pl

Mięso na grilla — najlepsze przepisy

Sezon grillowy to doskonała sposobność na to, by zrealizować ogrom przepisów z mięsem. Wśród nich znajdą się zarówno propozycje na drobne przekąski z grilla, jak i bardziej konkretne dania, które nie tylko rozpieszczą kubki smakowe, ale i odpowiednio nasycą. Przykładami na przepisy z mięsem, które warto przygotować podczas domowego barbecue, są: żeberka z grilla, szaszłyki drobiowe, grillowana pierś z kurczaka, stek z polędwicy wołowej, pikantne skrzydełka Buffalo, najlepszy boczek na grilla i stek z antrykotu.

Co na mięsny obiad?

Wiele miłośników mięsa nie potrafi wyobrazić sobie dania głównego bez jego wykorzystania. Nic w tym dziwnego — poza wyjątkowym smakiem mięsny obiad pozostawia uczucie sytości na dłużej. 

Mięso doskonale komponuje się z większością produktów, takich jak makarony, kasze, ryż, warzywa, czy ziemniaki. Z łatwością można zestawiać je z nimi, tworząc treściwe i niezapomniane połączenia smakowe. Pomysłem na obiad z mięsem w roli głównej jest przepis na kotleta schabowego. Podany w towarzystwie ziemniaków i ulubionej sałatki stanowi pomysł na udany obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Innymi pomysłami, które pozwolą rozwiązać dylemat, co na obiad z mięsem, są: szybki gulasz wołowy, żółte curry z kurczakiem, zapiekanka z mięsem mielonym, roladki z indyka, lekka sałatka z kurczakiem, kurczak pieczony, faszerowane cukinie z mięsem mielonym, bakłażan faszerowany mięsem mielonym, domowe burgery, szynka w sosie chrzanowym, polędwiczki w sosie kurkowym, Boeuf Stroganow, paszteciki z mięsem, polędwiczka wieprzowa, czy gulasz cielęcy z groszkiem i marchewką.

Dla osób poszukujących pomysłu na sycący obiad, który przypadnie do gustu największym entuzjastom mięsa, proponujemy z kolei przepis na pieczoną golonkę z piekarnika, znakomite zrazy wołowe, kotlety mielone jak u babci czy golonkę w piwie.